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소개
"ISO 22000 국제표준규격과 HACCP원칙의 호환"에 대한 내용입니다.목차
서론
ISO 22000 배경
결론본문내용
ISO 22000규격은 국제 표준화 기구에서 개발한 식품안전경영시스템(Food Safety Management System)을 의미한다. 국제 표준화 기구(ISO ;International Organization for Standardization)에서 표준화된 시스템 중에 ISO 9000규격(품질경영시스템)과 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points, 위해요소중점관리기준)을 보완하여 식품을 취급하는 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해요소 관리 및 식품 안전의 향상을 위해 개발된 국제표준규격이다.참고자료
· 문재승, 이철규 & 유왕진. (2005). ISO 22000 국제규격 제정에 따른 한국형 식품안전경영시스템(FSMS) 구축모델과 적용방안. 품질경영학회지, 33(3), 41-46.
· Zimon, D., Madzik, P., & Domingues, P. (2020). Development of key processes along the supply chain by implementing the ISO 22000 standard. Sustainability, 12(15), 6176.
· 문재승. (2005). ISO 22000국제규격 제정에따른 한국형 식품안전경영시스템 구축에대한 연구 (국내박사학위논문).
· 김명호, 정승원, 심유신, 김종찬, 김유리, 박선현 & 정지윤. (2019). 국제 식품안전관리시스템 인증 가이드라인 제1권. 한국식품연구원.
· 경영시스템인증ISO 22000. 한국생산성본부인증원. http://www.kpcqa.or.kr/manage/iso22000.asp태그
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자료후기
Ai 리뷰ISO 22000 규격과 HACCP 원칙을 상세히 비교 분석하여 식품산업 전반에 걸쳐 적용 가능성과 실효성을 체계적으로 제시하고 있습니다.
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