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ISO 22000 국제표준규격과 HACCP원칙의 호환

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2024.09.20
최종 저작일
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소개글

"ISO 22000 국제표준규격과 HACCP원칙의 호환"에 대한 내용입니다.

목차

서론
ISO 22000 배경
결론

본문내용

ISO 22000규격은 국제 표준화 기구에서 개발한 식품안전경영시스템(Food Safety Management System)을 의미한다. 국제 표준화 기구(ISO ;International Organization for Standardization)에서 표준화된 시스템 중에 ISO 9000규격(품질경영시스템)과 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points, 위해요소중점관리기준)을 보완하여 식품을 취급하는 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해요소 관리 및 식품 안전의 향상을 위해 개발된 국제표준규격이다.

참고 자료

문재승, 이철규 & 유왕진. (2005). ISO 22000 국제규격 제정에 따른 한국형 식품안전경영시스템(FSMS) 구축모델과 적용방안. 품질경영학회지, 33(3), 41-46.
Zimon, D., Madzik, P., & Domingues, P. (2020). Development of key processes along the supply chain by implementing the ISO 22000 standard. Sustainability, 12(15), 6176.
문재승. (2005). ISO 22000국제규격 제정에따른 한국형 식품안전경영시스템 구축에대한 연구 (국내박사학위논문).
김명호, 정승원, 심유신, 김종찬, 김유리, 박선현 & 정지윤. (2019). 국제 식품안전관리시스템 인증 가이드라인 제1권. 한국식품연구원.
경영시스템인증ISO 22000. 한국생산성본부인증원. http://www.kpcqa.or.kr/manage/iso22000.asp
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