[서울대학교 화실 A+] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석 예비보고서

소개글

[서울대학교 화실 A+] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석 예비보고서

2023학년도 1학기에 수강한 서울대학교 "화학실험" 과목에서 최종 A+를 받은 보고서입니다.
해당 예비보고서는 20점 만점에 20점을 받았습니다.

2024학년도 1학기 기준으로 "화학실험1" 과목은 "화학실험"과 동일한 커리큘럼으로 진행되므로, 이 자료를 참고하셔도 됩니다.

목차

1. 실험 제목
2. 실험 진행 날짜
3. 실험 배경 지식
4. 실험 준비물 & 용액
5. 실험1: 아스코브산 용액의 아이오딘 적정
6. 실험2: 비타민 C 음료의 아스코브산 분석
7. 실험3: 아스코브산의 열파괴 속도
8. 참고 문헌

본문내용

[실험 목적] 이 실험에서는 아이오딘의 환원에 의한 아스코브산의 산화 반응을 활용한 산화-환원 적정을 통해 비타민C를 분석한다. 실험을 하며 생화학적 환원제의 역할을 하는 비타민 C에 대해 체험적으로 학습하며 이해하고, 열에 의해 비타민 C가 파괴되는 속도에 대한 실험도 하며 그 이해를 넓혀본다.

[실험 배경 지식]
적정 적정은 용액의 농도를 결정할 수 있는 화학 실험 방법이다.

참고 자료

김희준, 일반화학실험, 자유 아카데미, 2010
Atkins·Jones·Laverman, 화학의 원리 제7판, 자유아카데미, 2018