세포생리학실험_잎 색소 함량 측정_안토시아닌의 측정 및 비교

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고등식물의 식물체 각 부위에 폭넓게 함유되어 있는 안토시아닌(Anthocyanin) 색소는 주로 적색, 자색, 청색을 나타내는 수용성 flavonoid 색소이다. 안토시아닌은 일반적으로 식물체의 액포 또는 세포질에 배당체 형태로 존재한다(정명근. 2004). 식물세포를 UV와 blue-green light의 피해로부터 보호하며, 식물이 다양한 스트레스에 노출되었을 때 축적되어 황산화제로 작용하며, 스트레스 처리 시 생성된 free-radicals을 제거한다고 알려져있다. 또한 상당한 양의 빛을 흡수할 수 있어 스트레스 조건에서 엽록소로 가는 quantum load를 줄여 활성산소 발생을 억제해 엽록소를 보호함으로 알려져있다(Hatier and Gould. 2008).

참고 자료

Hatier and Gould. 2008. Foliar anthocyaninss as modulators of stress signals. J. Theor. Biol. 253: 625-627.
임경환. 2010. 산성처리가 애기장대의 엽록소, 카로티노이드, 안토시아닌 등의 색소 함량에 미치는 영향. 식물병연구, 16(1), 81-85.
정명근. 2004. 안토시아닌 분석. 한국작물학회지, 49(), 55-67.

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