[마케팅] 페밀리레스토랑 창업마케팅 전략과 수익

소개글

기말 발표용 레포트 입니다 많은 참고 되셨으면 합니다

목차

1. Introduction FRENCH
2. 창업목적및 현황분석
3. 상권분석
4. 마케팅 전략
5. 창업
6. 목표수익
7. 에필로그

본문내용

상품기획
▷ 순수 우리나라에서 생산되는 한우와 돼지고기를 사용함으로써 손님에게 신뢰감 형성.
▷ 당일 아침 도매시장에서 직접 구매한 유기농 야채와 과일 사용으로 음식의 질을 높임.

가격책정
▷ 고품질 적정 가격 전략 채택. - 적게 남기고 많이 팔자. -
▷ 각종 쿠폰과 회원제로 운영하면서 가격부담을 줄여줌.

촉진
▷ 음료수 리필(콜라, 사이다)은 물론이고, 마음에 들지 않는 음료는 다른 메뉴로 바꿔줌.
▷ 고객의 생일카드 작성을 바탕으로 종업원들의 육성으로 축가를 불러줌으로 홀 내의 모든 고객 들이 한 가족이 된 느낌을 자아냄.

서비스
▷ 세 테이블마다 담당서버를 두어 고객에게 1:1 서비스를 제공함으로써 고객관리에 주력
▷ 각각의 part별 종업원에게 맞는 체계화된 교육과정을 통해 고객에게 최상의 서비스제공.
▷ 직접 홀에서 모든 업무를 종업원과 같이하는 매니저는 고객에게 신뢰감을 심어줌.

조직/인적자원
▷ 매일 업무 시작 전 종업원과 매니저가 참석하는 미팅을 가지고 그날 과제와 직원들의 정신 교육.
▷ 업무능력과 경력을 고려한 수당지급으로 책임감과 사명감, 주인의식 고취.

참고 자료

없음