탄수화물 검출 예비레포트

소개

일반생물학실험 탄수화물의 검출 예비레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 탄수화물-carbohydrate
1.단당류

2.이당류
1) 말토스
2) 락토스
3) 수크로스

3.다당류
1) 녹말
2) 글리코겐
3) 셀룰로오스

Ⅱ. 탄수화물을 검출하는 방법

본문내용

<탄수화물-carbohydrate>
탄수화물(carbohydrate)은 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 세 원소로 이루어져 Cn(H2O)m의 구조를 가지는 화합물이다. 생명 시스템을 구성하는 주요 화합물로 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산이 있다. 그중 탄수화물은 자연에서 발견되는 가장 많은 양의 분자로 단백질, 지방과 함께 필수 영양소이며, 생물체의 구성 성분과 에너지원으로 사용된다. 탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라서 단당류, 이당류, 다당류로 분류된다.

• 몸을 위한 에너지원(예: 포도당)과 에너지 저장(예: 식물의 녹말)
• 식물의 셀룰로스 및 인체의 글리코겐과 같은 다당류(탄수화물)를 위한 구성 요소
• DNA, RNA, 당지질, 당단백질, ATP와 같은 다른 분자의 성분
등의 역할을 한다.

인슐린, 지질대사, 발효를 통해 장을 포함한 결장기능을 크게 제어한다. 또한 면역 조절과 칼슘 흡수에 영향을 미치는 신진대사의 균형, 대장 상피세포 건강 등의 특성으로 우리의 전반적인 건강에 영향을 미치기도 한다. 체중 조절에도 기여한다.

단당류 – monosaccharide
당 분자가 하나인 당류를 말한다. 대표적으로는 포도당, 과당 등이 있다. 단당류는 가장 순수한 탄수화물이며 single sugars라고 불린다. 모든 더 큰 탄수화물이 만들어지는 구성 요소 역할을 한다. 단당류는 (CH2O)n을 가지고 탄소 내 원자의 수에 따라 분류될 수 있다. 여기서 n은 3,5,6일 수 있다.
n = 3 trioses(3탄당), e.g. glyceraldehyde
n = 5 pentoses(5탄당), e.g. ribose and deoxyribose ('pent' indicates 5)
n = 6 hexoses(6탄당), e.g. fructose, glucose and galactose ('hex' indicates 6)
분자 내 탄소의 개수에 따라 1탄당부터 9탄당까지 있지만 원자의 개수가 많은 것은 불안정한 상태로 알려져있다.

참고자료

· Cummings, J., Stephen, A. Carbohydrate terminology and classification. Eur J Clin Nutr 61, S5–S18 (2007).
· Carbohydrates,Royalociety of Chemistry)
· http://www.rsc.org/Education/Teachers/Resources/cfb/Carbohydrates.htm (2018.05.03)
· [네이버 지식백과] 탄수화물 [carbohydrate] (생화학백과)