소화효소의 활성 결과레포트

목차

1. 실험제목

2. 실험목적

3. 실험도구

4. 실험방법

5. 실험이론
1) 효소
2) 효소 반응
3) 아밀레이스
4) 요오드-녹말 반응
5) 연속희석법 (Serial Dilution)

6. 결과

7. 고찰

본문내용

1. 실험제목 : 소화효소의 활성

2. 실험목적 :
효소에 대한 전반적인 이해를 바탕으로 우리 몸에 있는 소화효소의 특성에 대해 알아본다. 실험을 통해 아밀라아제의 활성에 온도와 농도가 미치는 영향을 이해하고 관련 반응에 대해 탐구해볼 수 있다.

3. 실험도구
시험관, 비이커, 전분용액, 증류수, 스포이드, 요오드용액, 아밀라아제

4. 실험방법
[실험 1] 아밀라아제의 활성과 온도의 효과
1) 3개의 시험관과 얼음물(약 6℃), 미지근한 물(약 37.5℃), 끓는 물(약 80℃)을 준비한다.
2) 전분용액을 3mL씩 3개의 시험관에 넣는다.
3) 시험관을 얼음물(약 6℃), 미지근한 물(약 37.5℃), 끓는 물(약 80℃)에 하나씩 넣어 온도가 충분히 전도되기를 기다린다. (약 5~10분)
4) 각 시험관에 아밀라아제 0.5 mL씩 넣고 잘 흔든다.
5) 3분 후 요오드 용액을 2방울씩 넣고 잘 흔들어준 뒤 그 색깔을 비교 관찰한다.

[실험 2] 아밀라아제의 활성과 기질농도의 효소
1) 3개의 시험관에 각각 3 mL씩의 증류수를 넣는다.
2) 시험관 1에 3 mL의 전분용액을 넣고 잘 섞는다 (1 : 2 희석).
3) 시험관 1의 3 mL를 시험관 2로 옮기고 잘 섞는다 (1 : 4 희석).
4) 시험관 2에서 3 mL를 시험관 3으로 옮기고 잘 섞는다 (1 : 8 희석).
5) 시험관 3에서 3 mL를 뽑아 버린다.
6) 희석된 각각의 시험관에 0.5 mL씩의 아밀라아제를 넣은 뒤 잘 섞는다.
7) 3분 후 요오드 용액을 2방울씩 넣고 잘 흔들어준 뒤 그 색깔을 비교 관찰한다.

5. 실험이론
1) 효소
① 정의
생물체 내에서 각종 화학반응을 촉매하는 단백질을 말한다. 효소는 세포 내외에서 특수한 촉매작용을 하지만 그 자체는 변하지 않고 영양발효·부패 등 생체가 영위하는 화학반응을 촉진한다. 따라서 생물체 내에서의 촉매를 특히 효소라고 부른다.

참고 자료

http://study.zum.com/book/13347
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5669957&cid=63057&categoryId=63057#toc1
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2693098&cid=60261&categoryId=60261
https://www.scienceall.com/%ED%9A%A8%EC%86%8Cenzyme/
https://www.scienceall.com/%EC%9A%94%EC%98%A4%EB%93%9C%EB%85%B9%EB%A7%90%EB%B0%98%EC%9D%91iodine-starch-reaction/