[호텔사업계획] 호텔사업계획의 방법

소개글

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목차

제1편 호텔계획의 방법
제1장 호텔사업화 계획의 구성
제1절 경영의 주체
1. 프로젝트팀(project team)의 구성
제2절 호텔계호기의 일람표(flow chart)
1.기획조사단계
2.기본계획단계
3.실시계획단계
제2장 호텔계획을 위한 기획조사의 업무
제1절 시장조사(시장조사 전단계)
1.광역입지조사
2.경영방침의 설정
제2절 시장조사(시장조사 후단계)
1.해당지역 입지(location)조사분석
2.사회환경 조건의 확인
3.경합점 조사와 업태설정
4.건축계획을 위한 기본조건 설정
제3절 사업의 성립성 검토(제1차시산)
사례연구(case study)

본문내용

제 1편 호텔 계획의 방법
호텔은 숙박산업에 있어서 중요시되었다.
호텔 수입의 주체를 이루는 것이 객실수입만 아니고 식음료부문과 기타 부대 수입으로 되어있기 때문이다. 현재 호텔의 57년도 수입 구성에서는 객실수입에서는 21.9%로 전체의 1/5이다.
숙박산업으로서의 호텔은 인간의 이동에 따른 수요를 흡수하는 것이지만 오늘날의 다기능 구성의 호텔은 유통업과 같이 지역 주민이나 기업이 주요한 시장으로 되어있다.
우리나라의 호텔이 지역사회에 정착한 증거이지만 다양화한 시장 수요는 다양한 호텔의 사용방향을 낳아서 여러 가지 형태의 호텔이 시장에 출현하고 있다.
상권인구의 량, 질(良質)의 호텔 영업을 유지하는 것같이 호텔이 제공하는 서비스는 지역사회의 요구에 적합한 것, 더욱이 선취할 부가가치를 창조하는 일까지가 바람직한 시대로 되어있다. hard로서의 시설기능은 과거 현재를 통해서 기술혁신의 흐름에서 유추하는 것도 가능하지만 soft분야는 시장의 성숙과 함께 고도화되고 호텔 운영기술축적(know how)의 질이 더욱더 중시되는 시대로 되어있다.
호텔의 상품가치는 hard와 soft의 융합에 따라서 형성되는 것으로부터 hard의 개발은 soft의 사상이 전제로 되어있지 않으면 안된다.

참고 자료

없음