[식품] 바나나에 대해서

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목차

【Ⅰ. 바나나의 종류 】
【Ⅱ. 바나나의 성분 】
【Ⅲ. 바나나의 효능 및 생리작용 】
【Ⅳ. 기타 참고사항 】

본문내용

【Ⅰ. 바나나의 종류 】

- 바나나의 종류는 모두 400여종이 넘는다. 크게 카벤디쉬(Cavendish), 그로스 미쉘(Gros Michel), 기타 종류로 나눌 수 있으며, 일반 시중에 나와있는 바나나의 대부분은 카벤디쉬 품종이다.
1) 레드(모라도): 일반바나나에 비해 짧고 뭉뚱하고 두껍습니다. 익으면 자주색 혹은 적갈색을 띱니다. 다 익으면 달고 맛있지만 과육이 약해집니다. 껍질색깔이 다르지만 과육은 일반 바나나와 비슷합니다.
2) 플랜틴: 감자처럼 요리재료에만 쓰이기 때문에 녹색의 딱딱한 상태로 판매됩니다. 물론 일반바나나처럼 노랗게 익는 과정을 거치기 때문에 녹색일 때는 스튜에, 익었을 때는 디저트나 튀김재료로 사용합니다. 모양이 길고 휘었으며, 끝이 뽀족한 것이 특징입니다.
3) 부로: 뭉뚱한 모양으로, 일반 바나나보다 더 평평하고 각이 져있습니다. 노랗게 익을 때 검은 점들이 생기며, 톡 쏘는 레몬-바나나 맛이 납니다.

참고 자료

·http://www.dole5aday.com(영문 사이트)
·http://www.doleeurope.com(영문 사이트)
·http://www.komacofruit.com/fruit
·http://www.charminghome.co.kr/sleep/sleep05.htm
·http://my.dreamwiz.com/likefruit/infomation/fruit/if_banana01.htm
·http://www.cwyh-e.es.kr/project/anything/6520eyr/html/3000.htm
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·http://www.dolefruit.co.kr/banana2.htm
·http://www.news.bbc.co.uk/hi/english/health/newsid_264000/