학교급식 조리원 교육자료

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안전사고 원인 및 예방
1. 급식실 안전관리란?
- 급식실에서 발생할 수 있는 각종 위해요소를 정해진 법에 의하여 일상 ∙ 정기 ∙ 예방점검 등을 통해 안전사고를 사전에 예방하는 것
2. 안전관리의 필요성
1) 안전관리 소홀시 대형사고 우려
2) 피해 조리원의 신체적∙정신적 상처뿐 만아니라 다른 조리원 사기저하
3) 사고 시 시설파손으로 막대한 금전적 손실과 급식운영의 차질 우려
4) 이로 인한 학교급식에 대한 불안과 불신 우려
3. 정기안전검사
1) 가스 : 연2회
2) 승강기 : 연1회
3) 압력용기 : 1회/2년
4) 기타 안전검사 : 전기, 소방 - 월 1 회
4. 일일안전점검 실시
- 급식실 안전에 관련된 사항을 사전에 일상점검을 통해 위해요소를 점검
5. 안전사고 원인 및 예방
1) 요통, 근육통, 타박상
① 주요원인
- 무거운 물건을 허리를 굽히지 않고 바로 들어 올릴 때
- 무리하게 근육을 사용할 때
- 작업대, 운반차의 모서리에 부딪쳐 타박상
② 예방대책
- 작업시작 전 충분한 준비운동을 한다
- 서서 오랫동안 일할 때 한쪽 다리를 올린다.
- 무거운 물건 이동시 이동 작업대나 동료와 함께
2) 승강기 안전하게 이용
- 용도에 맞게 사용(화물용, 승객용)
- 정원 및 적재하중을 초과하여 사용하지 않는다
- 승강기 안에서 뛰거나 장난치지 않는다
- 승강기 문에 기대거나 강제로 열지 않는다
- 버튼을 물 묻은 손으로 만지거나 난폭하게 다루지 않는다

참고 자료

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