면역력을 높이는 장 해독법

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장은 단순한 소화 기관이 아니다. 우리 몸의 건강과 젊음은 장(腸)이 결정할 정도로 매우 중요한 역할을 한다. 장은 ‘제2의 뇌’라고 하며, 《건강의 뇌과학》의 저자 제임스 굿윈은 우리가 알고 있는 상식과 달리 두뇌에서 메시지가 전달되는 것은 10%에 불과하고 나머지 90%는 장에서 두뇌로 메시지가 전달된다고 한다. 따라서 장이 건강해야 두뇌도 건강해지고 젊음을 유지하고 활기차게 살 수 있다. 이 책의 저자는 세계 최고의 위장 전문의로서 누구나 장 건강을 위해 쉽게 실천할 수 있는 ‘신야식 식사건강법’과 ‘커피 관장법’을 소개하고 있다.
서구 식단의 급속한 보급으로 예전에는 잘 걸리지 않는 대장암이나 대장 용종을 비롯해 현대의학으로도 완치가 어렵다는 궤양성대장염이나 생소한 크론병 같은 장 질환이 엄청나게 늘었다. 뿐만 아니라 암이나 생활습관병, 알레르기질환을 앓는 사람이 점점 늘어나는 원인이 과식과 잦은 육류나 우유, 유제품 같은 동물성 식품을 많이 먹어서 생긴다고 한다.

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