[어문학 계열] 중국의 대표차, 녹차에 관하여

소개글

중국문화에 관한 레포트 중에 제일 까다로운 레포트 였죠.... 실제로 2주간 먹어보고 사용 후기를 써야 하기 때문에 많은 어려움이 따랐습니다!! 많은 도움이 되시길 기원합니다

목차

1. 내가 즐겨 마시던 녹차
(1) 발효 정도에 따라
① 불 발효차
② 약발효차
③ 반 발효차
④ 발효차
(2) 찻잎을 딴 시기에 따라
① 우전차
② 세작(여린차)
③ 중작(보통차)
④ 대작(끝물차)
(3) 형태에 따라
① 줄기차
② 세 작
③ 옥로분말
④ 중제차

2. 녹차 잎의 구성성분
(1) 탄닌
(2) 카페인
(3) 아미노산
(4) 비타민
(5) 식물성 색소
(6) 향기성분

3. 녹차를 맛있게 먹는 방법
(1) 차를 우리기 전에
① 차 그릇 덥히고 헹구기
② 물의 온도 맞추기
③ 차의 양과 물 붓기
④ 차 우리기
⑤ 차 따르기

3. 녹차 잎의 또 다른 기능
(1) 뛰어난 탈취효과
(2) 화분의 비료
(3) 장롱 속 곰팡이 제거
(4) 벌레퇴치
(5) 돼지고기 절일 때

4. 녹차의 올바른 상식을 배우자.
(1) 임산부는 녹차를 마시면 안된다?
(2) 하룻밤 지난 녹차는 독이 된다?
(3) 녹차로 약을 먹으면 약이 된다?
(4) 끓는 물로 녹차를 우리면 몸에 좋지 않다?
(5) 철분제와 함께 마시면 안된다?
(6) 어린이들에게는 좋지 않다?

본문내용

1. 내가 즐겨 마시던 녹차
차는 녹차나 황차, 홍차 등 정통차를 일컫는 말로, 차나무의 순이나 잎을 재료로 하여 만든 것만이 차라고 할 수 있다.
차는 잎을 따는 시기, 또 발효 정도나 제조 방법 등에 따라 각각 맛과 향이 다르며 부르는 이름도 다르다.
(1) 발효 정도에 따라
① 불 발효차
불 발효차인 녹차는 우리나라를 비롯해 중국 북부와 일본, 월남 등지에서 주로 생산되는 차이다. 불 발효차는 4월 20일 곡우 때부터 차의 어린 잎을 따서 무쇠나 돌솥에 덮거나 쪄서 산화 효소 활동을 중지시킨 것을 말한다.
녹차는 다시 증기로 찐 증제차와 가마솥에서 볶아서 익힌 덖음차 등으로 나누어진다. 덖음차는 슝늉처럼 구수한 맛을내고 차색은 녹황색이며 차잎은 둥글게 말려 있다. 중제차는 차잎을 100 C정도의 수증기로 30~40초 정도 찌는 것으로 차색은 푸른 녹색을 그대로 지니고 있으며 차잎의 모양은 침상형으로 되어있다.
우리나라와 중국은 덖음차를, 일본에서는 증제차를 주로 즐긴다.

② 약발효차
발효차와 반 발효차의 중간쯤 되는 것으로 이를 황차라고 하는데, 황차는 맛과 향이 매우 부드럽고 냉기가 없으므로 어떠한 체질에도 부작용이 없어서 평안하게 즐길 수 있다.

참고 자료

중국, 중국인 그리고 중국문화 -다락원-
중국 차에 관한 웹서핑
중국 차의 도 다른 효능 -이명석 논문 -