푸드테크 레포트

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최초등록일 2023.01.29 최종저작일 2023.01

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■ 푸드테크란?
O2O(Oline to Offline) 산업의 부상으로 음식과 IT가 결합되면서 푸드테크 시장이 급속도로 성장하고 있다.
푸드테크는 음식(food)과 기술(tech)이 결합된 단어다. 식자재를 기르는 것부터 음식이 소비자에 입으로
들어갈 때까지 관련된 다양한 기술을 뜻한다. 푸드테크 시장이 확대되면서 식재료 개발, 생산부터 소비자
빅데이터 분석까지 음식과 과학 기술이 결합된 새로운 가치를 만들어내고 있다.

참고자료

· http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2016020966721
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푸드테크 산업의 성장 배경과 국내외 사례, 국내 IT 기업의 푸드테크 시장 진출 전략을 체계적으로 정리하고 있습니다.

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