일반생물학실험1_효소의 작용(생체 화학 반응에서 효소의 기능)_예비보고서+결과보고서

소개글

"일반생물학실험1_효소의 작용(생체 화학 반응에서 효소의 기능)_예비보고서+결과보고서"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 효소의 작용: 생체 화학 반응에서 효소의 기능_예비보고서
1. Title
2. Name & Date
3. Procedure

Ⅱ. 효소의 작용: 생체 화학 반응에서 효소의 기능_결과보고서
1. 제목
2. 날짜 & 이름
3. 초록
4. 서론
5. 실험 과정
6. 실험 결과
7. 결론 및 고찰
8. 참고문헌

본문내용

효소는 생체 내에서 사용되는 단백질 촉매로, 효소의 도움 없이는 생명을 유지할만큼 충분히 빠른 세포 화학 반응이 일어나지 못한다. 효소는 반응의 활성화 에너지를 낮춰 반 응 속도를 증가시킨다. 효소(Enzyme, E)는 기질(substrate, S)과 결합하여 일시적인 효소-기 질 복합체(enzyme-substrate complex, ES)를 형성하고 생성물이 효소에서 분리되고 효소 는 원래의 형태로 복귀되어 다른 기질과 결합하는 순환 구조를 밟는다. 효소는 효소의 활성이 최고에 이르는 최적 온도가 존재한다. 또한 pH에 따라 단백질을 구성하는 아미노산의 이온화 상태가 변화하므로 pH가 변함에 따라 효소의 활성도가 변한 다. 기질의 농도가 증가하면 효소와 기질이 접할 수 있는 기회가 많아져 반응속도가 증가 하지만, 기질의 농도가 더욱 증가하면 반응속도가 더 이상 증가하지 않는다. 이번 실험에서 사용할 효소는 Catalase로 과산화수소 분해 반응을 촉매하는 역할을 한 다. 산소를 이용하는 모든 생명체는 일부 세포 작용의 해로운 부산물로써 과산화수소를 생성한다. 과산화수소는 세포에 치명적인 손상을 입히는 강력한 산화제이기 때문에 세포 는 이를 분해하는 효소를 필요로 한다. Catalase는 Heme을 보조인자로 사용하며 Heme의 철(Fe)원자가 효소의 작용에 핵심적인 역할을 한다. Catalase가 과산화수소의 분해를 촉매하는 반응은 다음과 같다. 2H2 O2 → 2H2 O + O2 이 반응은 두 단계로 나뉜다. 우선 첫번째로 H2 O2 + Fe (Ⅲ) − E → H2 O + O = Fe (Ⅳ) − E(. +) 과산화수소 한 분자가 Catalase와 결합하여 물과 산소원자로 분해되고, 이 산소원자는 Catalase의 철에 부착된다. 두번째로 H2 O + O = Fe (Ⅳ) − E(. +) → H2 O2 + Fe (Ⅲ) − E + O2 과산화수소가 Catalase에 결합하여 물과 산소원자로 분해된 뒤, 분해된 산소원자가 철에 부착된 산소원자와 결합하여 산소분자가 만들어진다.

참고 자료

Stanley E. Gunstream/ 기초 생물학 실험서/ 김용옥, 김희진, 신주옥/ 바이오 사이언스/2009
Campbell/ 캠벨 생명과학/ 전상학/ 바이오 사이언스/ 2019