[유럽인의 삶과 문화] 터키에 대하여...

소개

사진까지 첨부하여 열심히 한 리포터입니다.
필요하신 분들께 도움이 되길 바랍니다..*^-^*

목차

◈ 터키의 일반적 사항 ◈
●터키의 국기 ●위치 ●면적 ●인구 ●인구밀도 ●수도 ●주요도시 ●공용어 ●정체 ●독립 ●1인당 국민총생산 ●통화 ●인종 ●나라꽃 ●GDP ●무역 ●종교 ●기후

◈ 터키의 관광명소 ◈
●앙카라 ●이스탄불 ●카파도키아 ●에페소

◈ 터키의 민족문화 ◈
●민족 영웅 ●온천 ●하맘과 터키식 목욕탕 ●커피하우스-남성 중심의 사회 ●생활 속의 문화

◈ 터키의 교육 ◈
●교육여건 ●각급 학교별 교육제도

◈ 터키의 음식 ◈
●터키 음식 소개 ●식품 ●전통음식 - 케밥 ●후식 ●관습

◈ 터키의 대한관계 ◈

◈ 터키와 관련된 특이한 것 ◈
●터키행진곡

본문내용

● 터키 음식 소개
1. 일반적인 특징
터키요리의 특징은 유럽요리와 아시아 요리의 만남에 있다. 중앙아시아 유목민들의 소박한 요리로부터 중동지방의 섬세하고 버라이어티에 가득한 풍요로운 야채, 과일, 그리고 육류와 해산물로 만들어진 터키의 모든 요리에는 몇 세기에 걸쳐 축적되어 온 바 있는 그 모든 요리에 대한 터키인들의 지혜가 담겨있다.
터키인들은 터키 음식을 중국, 프랑스 음식에 이어 세계 3대 주요음식의 하나로 자랑하고 있으며, 오스만제국의 600여년에 이르는 영토 확장시기에 유럽, 페르시아, 발칸, 북부아프리카 등의 문화를 많이 흡수하여 음식종류도 다양하다. 터키 전통음식은 양고기로 된 케밥(Kebap) 종류로서, 한국인에게 크게 부담이 안가는 케밥은 쉬쉬(Shish: Cooked on skewers), 되네르(Doener: Cooked on an upright spit) 케밥 등이 있다. 터키인들은 식사후 디저트로서 단 것을 먹으며, 터키식 차(터키어 "차이") 또는 커피(터어키어 "카흐베")를 마신다.
2. 주요 메뉴
°Chorba(초르바) : Soup이며, 녹두(메르지멕) 및 야채스프 등이 있음.
°되네르 케밥(Doener Kebap) : 양고기 또는 소고기를 불에 구어 가늘게 썬 것
°이쉬켄데르 케밥(Ishkender Kebap) : 되네르 케밥에 요구르트와 토마토 소스를 첨가한 것
°쉬쉬 케밥(Shish Kebap) : 양고기 또는 소고기 등을 꼬챙이에 끼워 불에 구운 것
°베야즈 필라브(Beyaz Pilav) : 기름을 섞은 흰밥
°초반 살라타(Choban Salata) : 토마토, 오이, 양파등을 가늘게 썰어 만든 샐러드다.
Wine
°터키 포도주는 오스만 제국 시대부터 생산되어 유명해졌으며, 터키는 현재 포도주를 수출하고 있음. 지역에 따라 약 34종의 포도가 생산되고 있으며, 돌루자(Doluca), 카박클르데레(Kavaklidere) 상표가 유명함.
°포도주 등에 관한 기본상식
- 현지 포도주는 다양하게 생산되며, 백포도주는 괜찮으나, 적포도주는 다소 질이 떨어짐.
- 토속주로는 Laki(물을 타면 우유색깔로 변함)가 있음.

참고자료

· http://www.mofat.go.kr/mission/emb/embassy.mof?continent=EU&si_dcode=TR-TR§ion=A
· http://www.turkeypa.com
· http://www.turkeytour.co.kr
· http://www.home.turkey.or.jp/kr/menu.html
· http://www.turkeygaja.com
· http://www.travelblue.co.kr/blue/gallery
· http://www.turkeypeople.com
· http://user.chollian.net/~parkhc37/classic