세균 멸균과, 미생물 배양

소개

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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 실험 방법과 재료
Ⅲ. 실험 결과
Ⅳ. 고찰
Ⅴ. 참고 문헌

본문내용

네덜란드의 레벤후크는 최초로 미생물을 발견했다. 침에서 발견한 것을 미소동물이라 명명한 것을 시작으로 미생물이라는 이름이 생겼다.
미생물의 기원에는 무생물로부터 자연적으로 발생한다는 자연발생설에서부터 파스퇴르가 증명한 생물의 종자가 존재함으로써 발생이 일어난다는 생물속생설이 있다.(감염미생물 면역약학과 부노가학회, 2016) 또 비노그라드스키와 배제린스키가 자연계에서 발효나 병원균이 아닌 여러 기능을 가진 세균을 순수분리해 그 기능을 밝힘으로써 바이러스·세균·곰팡이·조류를 대상으로 그 생명현상을 연구하는 기초학문으로서의 미생물학이 발전하게 되었다.(김, 2010)

오염에 사전적 정의에는, 미생물이나 방사성 물질에 의해 인체, 의류, 기기장치, 실험실 등이 더러워지는 시각 확인이 불가능한 오염인 Contamination과, 사람의 건강이나, 자산, 문화 등에 해를 미치거나 그러한 염려가 발생할 것 같은 자연환경의 바람직하지 못한 변화의 Pollution, 이 두 가지가 있다.
국가법령정보센터에 명시 되어 있는 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)은 식품 및 축산물 안전관리인증기준으로 정확히 식품의 원료, 제조·가공 및 유통 등 전 과정에서 안전 위해물질이 해당 제품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 예방·감시 및 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준이다.
영어 약자의 HA는 위해 가능성 요소를 찾아 분석하고 평가하는 것을 의미하며, CCP가 해당 위해요소 예방 및 제거하고 안전성을 확보하기 위해 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다.
추가로 우리가 흔히 아는 대장균은 분류학적 용어가 아니라 식품 오염의 척도가 되는 위생 지표 세균이며, 공중위생과 응용 세균학적으로 사용되는 편의상의 용어이다.
인간 생활에 나쁜 영향을 주는 매연, 먼지, 일산화탄소 따위와 같은 물질이 인위적으로 배출되어 공기와 섞이면 대기 오염이 일어난다.

참고자료

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