영양과 관련되어 인체가 꼭 필요로 하지만 체내에서 전혀 만들 수 없거나 적절한 양을 만들 수 없는 영양소를 말한다. 그렇기에 인간의 생명과 건겅을 유지시켜주며 성장 및 신체 조직의 재생에 필요한 영양소를 음식으로부터 섭취해야 한다.
우리는 매일 식사와 간식을 먹고 있으며 식사를 하지 않거나 양을 갑자기 줄인다면 기운이 없어지고 집중을 잘 할 수 없게 되는데, 우리가 먹는 음식에는 다양한 영양소가 있으며 신체를 건강하게 해주고 체력이 저하되는 것을 방지해준다. 하지만 영양소를 과다하게 섭취할 경우 비만, 당뇨 등 성인병에 걸릴 위험이 있다. 그렇기에 영양소는 너무 많이 먹거나 적게 먹으면 안된다.
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