[A+ 과제 100점 달성]나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

소개글

"[A+ 과제 100점 달성]나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론 3P
1. 서울 식품 소개
2. 서울식품의 최근 위기 상황

Ⅱ. 본론 3-6P
1. 위기 상황의 해결 방안: ‘대체육 밀키트’기획
2. 대체육 밀키트 프로젝트 운영 계획
2-1) 마케팅 전략
2-2) 생산 및 유통
2-3) 해외진출
2-4) 자금조달

III. 결론 6P

Ⅳ. 참고문헌 6-7P

본문내용

중견기업 서울식품(주)의 현재 현황과 신제품을 기획하게 된 배경

1. 서울식품 소개

서울식품이라는 기업은 2010년 최초로 설립되어 운영되었으며, 현재에는 국내 대체육 식품업에서 전체 판매 시장 점유율 1위를 달리고 있는 중견 기업이다. 현재 여러 커뮤니티에서 세대 구분 없이 활성화되고 있는 주제인 채식과 대체육을 적극적으로 반영한 식물성 대체육 식품들을 판매하며 소비자들의 애호도를 활발하게 촉진해내고 있다. 동일 업계에서 오랜 기간 2위를 유지하고 있는 부동의 경쟁사인 경기식품(주)을 독보적인 마케팅 전략과 다양한 종류의 식품 개발을 통해 빠른 성장 속도로 제쳐나가고 있는 중이다.

2. 서울식품의 최근 위기 상황

다만, 2022년 2분기 경기식품이 대체육 다이어트 도시락 부문에서 판매 성적 1위를 거두면서, 우리 서울식품에선 1위 탈환과 자사만의 강력한 경쟁력을 확보하기 위하여 새로운 제품 개발의 필요성이 거론되었다. 지난 2019년 후반기부터 급격하게 유행하기 시작한 코로나-19 바이러스는 현대인들을 오랜 기간 집 안에서 활동하도록 강제하였는데, 이는 많은 현대인들을 활동량 감소로 인한 체중 증가라는 부정적인 결과로 내몰아 세웠다. 이러한 과정을 배경으로 하여, 대한민국 전 사회에서는 다이어트 필요 의식이 빠른 속도로 확산해 나가기 시작하였다.

참고 자료

경영학개론 교안, 위더스평생교육원, 2021
헬스조선.“[식물성 대체육은 진화 중… 고기 맛 어떻게 낼까?] 주방 속 과학”,2022.08.21.
중앙SUNDAY.“[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]환경·동물복지 고려한 ‘착한 대체육’ 맛 갈수록 좋아져 “2040년 세계 육류시장 60% 차지”,2022.01.29.
한국농수산식품유통공사,(2021 가공식품 세분시장 현황 보고서-간편식 www.atfis.or.kr/home/board/FB0027.do?act=read&bpoId=3260&searchCondition=bpoSj&bcaId=0&searchKeyword=간편식&pageIndex=1
한국농수산식품유통공사, (2021 가공식품 세분시장 현황 보고서-비건식품https://www.atfis.or.kr/home/board/FB0027 .do?act=read&bpoId=4156&bcaId=0&pageIndex=1)
OECD, (Meat consumption OECD Data data.oecd.org/agroutput/meat-consumption.htm)
아르헨티나 통신사 텔람, (Crece el consumo de productos veganos y su certificación en la Argentina www.telam.com.ar/notas/202111/574716-crece-consumo-veganos-argentina.html)