효소화학

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목차

Ⅰ. 효소(Enzyme)

Ⅱ. 기초효소학
1. 효소의 종류
2. 활성부위와 촉매작용
3. 효소의 작용기전
4. 효소의 반응기구
5. 효소의 반응에 영향을 미치는 요인
6. Lineweaver-Burk plot
7. 경쟁적 저해제
8. 비경쟁적 저해제

Ⅲ. 효소단백질의 구조
1. 아미노산
2. 아미노산의 종류
3. 아미노산의 산염기적 성질
4. 1차 구조
5. 2차 구조
6. 3차 구조
7. 4차 구조
8. 단백질의 변성

Ⅳ. 효소반응속도론
1. 활성측정법

Ⅴ. 효소의 생성과 조절
1. 효소의 양적인 조절
2. 효소의 질적인 조절

Ⅵ. 생명현상과 효소
1. 선천적 대사이상
2. 발암과 효소
3. 생체 방어기구와 뱀독 효소
4. 노화와 효소

본문내용

효소(Enzyme)
각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다. 즉, 단백질로 만들어진 촉매라고 할 수 있다.

효소의 특징
① 활성화 에너지 낮춤
② 기질특이성(절대적.상대적)
③ 특정한 생체물질 만들고 부산물 만들지 않음
④ 온도. PH 영향
⑤ 단백질을 주제로 함

기초효소학 -효소의 종류
① 제1군 산화환원효소(Oxidoreduxtase): 산화환원 반응에 관여하는 모든 효소들을 포함한다.
② 제2군 전이효소( Transferase): 어떤 분자에서 작용기(화학반응에 동시에 관여하는 몇 개의 원자의 집단)를 떼어 내어 다른 분자에 옮겨 주는 효소들을 포함한다.
③ 제3군 가수분해효소(Hydrolase): 고분자를 가수분해하여 저분자로 만드는 효소들을 포함한다. 가수분해는 물분자를 첨가하여 큰 분자를 쪼개는 반응이다
④ 제4군 리아제(lyase): 기질로부터 가수분해에 의하지 않고 어떤 기(基)를 떼어 내어 기질분자에 이중결합을 남기거나 또는 이중결합에 어떤 기를 붙여 주는 효소들을 포함한다.

참고 자료

없음