논설문) 식품첨가물

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목차

1. 화제 개요
2. 식품첨가물, 어디까지 알고 먹어야 하는가?
3. 참고문헌

본문내용

식품첨가물, 어디까지 알고 먹어야 하는가?
식품 산업의 발전에 따라 식품 품질 향상을 위해 식품첨가물의 사용 빈도는 점차 증가하고 있다. 하지만 그 이면에 있는 식품첨가물의 부작용을 안다면, 선뜻 식품성분표를 확인하지 않고 제품을 구매할 수 없을 것이다. 식품첨가물이란 식료품을 제조ㆍ가공할 때 기호 가치를 향상시키거나 영양 가치를 높일 목적으로 첨가하는 물질로 조미료, 착색료, 보존료를 지칭한다. 첨가물로 조작된 식품을 지속적으로 섭취하게 되면, 식생활이 파괴되고 질병에 취약해진다. 식품첨가물의 위험성에 대한 경각심을 소비자가 필수로 가져야 하는 것이 현실이다. 식품첨가물의 위해성을 인지하는 것에 대한 중요성과 영향력에 대해 알아보고자 한다.

참고 자료

바니 하리, 『내 몸을 죽이는 기적의 첨가물』, 김경영(역), 동녘 라이프, 2020.
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<http://www.chemicalnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=3541>, (접속: 2022.04.27.)