건국대 화학및실험2 (2021) 산화 환원 적정을 이용한 비타민 C의 정량분석 (예비+결과)

소개

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목차

1. 실험 목적

2. 실험 이론
1) 산화 - 환원 반응
2) 적정 (titration), 종말점, 당량점
3) Dye solution 적정 이외에 비타민 C 를 정량 하는 방법

3. 실험 기구 및 시약
1) 기구
2) 시약

4. 실험방법

5. 참고문헌

6. 실험결과

7. 관찰과 결과 분석

본문내용

1. 실험 목적
DPIP (2,6-dichlorophenolindophenol) 적정 방법을 이용하여 비타민음료에 함유되어 있는
비타민 C를 정량 분석한다.
2. 실험 이론
※ 이론으로 조사해야 할 것들
[1] 산화 - 환원 반응
산화는 물질이 산소를 얻는 반응이고, 환원은 물질이 산소를 잃는 반응이다. 물질 간의 전자
이동으로 산화와 환원이 동시에 일어나는 반응을 산화-환원 반응이라고 한다. 전자를 잃은 쪽은
산화수가 증가하고 산화되며, 전자를 얻은 쪽은 산화수가 줄어들고 환원된다. 이 때 잃은 전자수와
얻은 전자수는 항상 같다. 산화제는 자신은 환원되면서 다른 물질을 산화시키는 물질, 환원제는
자신은 산화되면서 다른 물질을 환원시키는 물질이다.
[2] 적정 (titration), 종말점, 당량점
적정은 특정 화학종의 농도를 결정하기 위해 사용하는 정량 분석법의 일종으로 적정법으로도
불린다. 적정에서는 이미 농도를 알고 있는 표준 용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는
용질과 완전히 반응시키기 위해 소모된 표준 용액의 양을 측정함으로써 분석물의 농도를 결정한다.
적정에 필요한 표준 용액의 부피를 측정하는 경우는 부피 적정법이라 하며, 부피 대신 시약의 질량을
측정하는 경우는 무게 적정법이라 한다. 적정법은 빠르고, 편리하고, 정확하며, 산염기 중화 반응,
침전 반응, 산화 환원 반응 등에 사용된다.

참고자료

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