6주차 효소 확인 실험 보고서

목차

1. Subject & Object (실험 주제 및 목적)
2. Theory(이론)
3. Apparatus & Reagents(시약 및 기구) , Procedure(실험방법)
4. Result(결과)
5. Discussion(고찰)
6. Reference(참고문헌)
7. 퀴즈

본문내용

1. Subject & Object (실험 주제 및 목적)
1.1 Subject(주제)
: Catalase와 Protease 효소 확인

1.2 Object(목적)
: 실험 시 이용되는 균주가 Catalase와 Protease 활성을 나타내는 가를 확인해보고, 이 두 가지 효소 에 대해서 이해한다.

2. Theory(이론)
2.1 촉매
: 촉매란 반응에 참여하지만 소모되지 않기 때문에 소량만 있어도 반응 속도에 지속적으로 영향을 미칠 수 있는 물질인데, 특히 생체 촉매는 극소량으로도 활성화 에너지를 낮추어 세포 내 반응 속도를 크게 증가시키므로 비교적 낮은 온도에서도 반응이 잘 일어나도록 한다.

2.2 효소
: 효소는 반응물인 기질과 결합해서 효소-기질 복합체를 형성하여 화학 반응의 활성화 에너지 수준을 낮춤으로써 물질대사의 속도를 증가시키는 생체 촉매로 속도를 조절하는 생체 보호기능을 수행한다. 또한 기질을 생성물로 알려진 다른 분자로 전환시키며 세포의 거의 모든 대사 과정은 생명을 유지할 수 있을 만큼의 빠른 속도로 일어나야 하기 때문에 효소 촉매작용을 필요로 한다.

2.2.1 특성
1) 대부분의 효소는 단백질이다. 촉매 활성을 가지고 있는 일부 RNA 효소(ribozyme)나 DNA 효소(DNAyme)를 제외하면, 거의 모든 효소는 단백질로 이루어져 있다.
2) 효소는 자신과 함께 작용할 반응물을 선택하는 특이성을 가진다. 가장 많이 언급되는 이론은 열쇠
와 자물쇠(key and lock) 이론과 유도적합(induced fit) 이론이 있다.
3) 효소는 대사반응의 속도를 세포의 요구에 부응하도록 그 활성을 조절한다.

2.2.2 기질특이성
: 기질의 입체구조와 효소의 활성부위가 맞아야만 결합하여 반응할 수 있으므로 한 종류의 효소는 주로 한 종류의 기질에만 작용하는데 이를 기질특이성이라고 한다.

참고자료

· 김종배 외 8명, 『병원미생물학』, 라이프사이언스, 2012
· Dovid Clark 외 3명, 『BROCK의 미생물학 12판』, 오계헌 역, ㈜피어슨에듀케이션코리아, 2011
· 네이버 지식백과, 「 생체촉매 」, 두산백과,
· https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=5830611&categoryId=32271.
· 네이버 지식백과, 「 촉매 」, 화학백과,
· https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62802&docId=5662845&categoryId=62802.
· 네이버 지식백과, 「 과산화 수소 」, 화학백과,
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· 네이버 지식백과, 「 카탈라아제 」, 두산백과,
· https://terms.naver.com/entry.naver?cid=40942&docId=1149094&categoryId=32315.
· 네이버 지식백과, 「 등전점 」, 화학백과,
· https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62802&docId=5827743&categoryId=62802.