[충북대/A+] 단백질의 검출 레포트

소개글

"[충북대/A+] 단백질의 검출 레포트"에 대한 내용입니다.
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목차

Ⅰ. 실험 목적(purpose of experiment)

Ⅱ. 배경 지식(background knowledge)
1. 단백질(protein)
2. 단백질의 정색반응
3. 효소
4. 단백질의 변성
5. 소수성 아미노산과 친수성 아미노산

Ⅲ. 가설 설정(setting up hypothesis)

Ⅳ. 실험(experiment)
1. 실험 재료(Materials)
2. 실험 방법(Methods)

Ⅴ. 결과(results)

Ⅵ. 고찰(discussion)

본문내용

Ⅰ. 실험 목적(purpose of experiment)
생명현상에 중요한 역할을 수행하는 단백질을 화학적 반응실험을 통해 검정하는 것을 실험의 목적으로 한다.

Ⅱ. 배경 지식(background knowledge)

1. 단백질(protein)

1-1. 단백질

1. 구성물질: 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N), 황(S), 인(P)

2. 구성단위: 아미노산(amino acid; <그림 1>)
아미노기(amino group, -NH _{2}), 카르복실기(carboxyl group, -COOH), 곁사슬 R(side chain)의 종류에 따라..

<중 략>

Ⅵ. 고찰(discussion)
이번 실험에서는 뷰렛 반응, 닌히드린 반응을 이용해 단백질을 검출해 보았다. 먼저, 뷰렛 반응이 일어날 때 Cu원자와 2개의 펩티드 사슬에서 나오는 4개의 N원자들 사이에서 배위결합이 형성됨으로써 자색을 띠게 된다고 하는데, 이에 따르면 펩티드 결합을 가지고 있는 albumin과 우유만이 양성 반응을 나타내야 한다. 실험이 끝난 후 결과를 살펴보니 albumin과 우유만 보라색을 띠고 있어 내가 설정한 가설이 맞았음을 알 수 있었다.

<중 략>

그런데 닌히드린 반응의 결과가 뷰렛 반응보다는 뚜렷하게 나타나지 않았는데, 왜 그런 걸까? 아미노산이 100℃ 근처에서 닌히드린 용액과 반응해 (청)자색의 착색물질을 만들기 때문에, 닌히드린 반응은 100℃ 근처에서 활발하게 일어난다. 근데 우리가 실험에 사용한 중탕기는 (기기 자체의 문제인지, 다른 원인이 있는지는 모르지만) 100℃까지 올라가지 못했다. 이로 인해 닌히드린 반응이 상대적으로 약하게 나타났다고 생각된다.
실험을 하면서 뷰렛 반응의 경우 중탕 과정 없이 황산구리를 넣고 섞어주기만 하면 됐는데, 닌히드린 반응은 중탕ㆍ가열까지 해주는 이유가 궁금했다. 실험 이후 찾아보니 그 이유는 닌히드린 반응의 원리에 있었다.

참고 자료

Taylor, Simon, Dickey, Hogan, Reece. 2018. Campbell Biology concepts & connections. 라이프사이언스, 서울. 47~49쪽.
오병운, 최수영, 조성진, 류호진, 김경환, 박종석, 강규호, 주용성. 2018. 핵심 일반생물학 실험서. 바이오사이언스, 서울. 39~45쪽.