[S+ 레포트] 단백질공학(protein engineering) - 아비딘(Avidin)

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목차

1. 단백질 이름과 기능
2. 단백질의 응용분야
3. 단백질을 산업적으로 응용하는데에 있어서 문제점
4. 단백질 엔지니어링에 사용된 방법
5. 엔지니어링에 의해 변형된 단백질 구조 정보
6. 엔지니어링에 의해 변형된 단백질 성질

본문내용

1) 단백질 이름 및 기능 Avidin(아비딘)
아비딘은 난백에 존재하는 비오틴과 특이적으로 결합하는 염기성 당단백질이다. 방어 메커니즘의 구성요소로서 역 할을 하며 박테리아와 바이러스 감염으로부터 계란에 있는 배아를 보호한다. 또한, 비오틴과 결합함으로써 비오틴 을 격리시켜 주변 환경에서 박테리아를 사용할 수 없게 함으로써 세균을 보호하는 것에 대한 생존의 이점을 준 다. 물론 이 강한 결합력 때문에 지방과 단백질의 신진대사를 정상적으로 유지시켜주는 유익한 비오틴의 결핍을 초래할 수 있다는 문제점도 제기되고 있다.

2) 단백질의 응용분야
아비딘과 비오틴은 서로에 대해 항원항체반응의 결합에 비해 100만배 이상의 강력한 결합을 할 수 있다.

참고 자료

https://www.researchgate.net/figure/H-bonding-network-between-the-binding-site-residues-of-avidin-and-the-ureido-oxygen-of_fig2_11098233
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1217322/pdf/8645205.pdf