단국대 비누 제조법

목차

1. 실험목적
2. 실험목적
3. 실험기구 및 시약
4. 실험과정
5. 실험결과
6. 고찰

본문내용

Ⅰ. 실험목적

Tri-glyceride와 알칼리염을 이용한 에스테르화 반응을 이용하여 비누를 생성한다.

Ⅱ. 실험원리

비누는 약 500년 전에 나무의 재와 동물의 지방으로부터 처음 만들어졌지만 1938년까지만 해독 거의 모든 비누는 소규모로 생산되어 왔다. 그러나 현대에 와서는 엄청난 양의 비누를 요구되게 되었고, 그 종류 또한 다양화되었다. 비누를 만드는 데 사용되는 지방과 기름은 글리세린과 에스테르화 되어 있는 3개의 지방산이 있는 triglyceride이다. 지방은 탄소수가 짝수인 ~개 사이의 긴, 포화 또는 불포화 지방산 분자로 되어 있다. triglyceride 혼합물은 그 다음 가성소다 용액으로 비누화시켜 비누를 만들고 다음과 같이 글리세린을 방출하게 된다.

<중 략>

올레산()과 같은 불포화 지방산을 포함하고 있는 유지는 일반적으로 녹는점이 낮다. 즉 실온에서 고체인 지방은 불포화 지방산의 비율이 적고, 실온에서 액체인 기름은 이 비율이 크다. 지방산의 글리세롤에스테르인 유지를 알칼리와 함께 반응시키면, 비누화가 일어나서 지방산의 금속염과 글리세롤이 생성된다. 이 고급지방산의 금속염이 비누이며, 금속의 증류에 따라 나트륨비누, 칼륨비누, 아연비누 등으로 구분됙, 각각의 특성에 따라 용도 또한 다르다. 결과적으로 비누의 성질은 지방산 혼합물의 양과 구성 성분에 의해 결정되게 되는데 길이가(탄소원자수가 12 이하인 것) 짧은 것은 피부에 흡착되어 나쁜 영향을 줄 수 있으므로 바람직하지 못하다.

참고 자료

대학일반화학실험 p.359-363
[네이버 지식백과] 비누와 합성 세제
[네이버 지식백과] 염석 효과
[네이버 지식백과] 비누
[네이버 지식백과] 비누화
[네이버 지식백과] 비누화값