알레르기 식이

소개

"알레르기 식이"에 대한 내용입니다.

목차

1. 알레르기(allergy)

2. 식품 알레르기(food allergy)
1) 우유 알레르기
2) 달걀 알레르기
3) 해산물 알레르기(seafood allergy)
4) 대두(콩)및 땅콩 알레르기
5) 기타 식품의 부작용

본문내용

1. 알레르기(allergy)
외부로부터 생체에 들어온 이물(항원)에 대해서
항체를 만들어서 이를 제거하는 생체방어반응에서
생체가 과민 반응하여 천식이나 두드러기 등의 증상을 일으킬 때
* 알레르기를 일으키는 항원 : 알러겐 (allergen)

I형 알레르기
마스트세포(mast cell)나 호염구(basophil) 표면의 면역글로불린E(IgE)에 항원이 결합하면 마스트세포나 호염구가 히스타민 등 여러 물질을 과도하게 분비하여 생김
증상:호흡곤란부터 아나필락시스(anaphylaxis)(->대두(콩) 및 땅콩알레르기증상)까지 다양
II형 알레르기
면역글로불린G(IgG)와 면역글로불린M(IgM)의 작용
ex) 혈액형이 다른 혈액을 수혈할 경우
III형 알레르기
혈액 속에 항원과 면역글로불린G(IgG)가 결합한 면역복합체가 많은 경우, 이 면역복합체가 다른 조직에 독성을 나타내어 생김 , 항원에 지속적으로 노출되는 사람에게 多
증상: 기침, 호흡곤란, 열, 피로, 근육통 등

참고자료

· 영양과 식사요법의 간호적용 , 제 3판, 김매자 외, 정문각
· 네이버 두산 백과
· 서울대학교 의학정보
· 동영상 백과, EBS동영상, 식품 알레르기
· 외 기타 블로그 참고