본인이 연구하고 싶은 주제를 선정하여 관련된 논문을 학습한 후 요약하여 발표

소개

과목명 : 고급외식경영연구
주제 : 본인이 연구하고 싶은 주제를 선정하여 관련된 논문을 학습한 후 요약하여 발표

목차

I. [논문 경성대학교 호텔관광외식경영학부 ‘제4차 산업혁명에서 SNS빅데이터의 외식산업 활용방안에 대한 연구’ 2017.07.23. 요약]
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 결론 및 시사점
4. 논문에 대한 나의생각

본문내용

1. 서론

오늘날 4차 산업혁명을 파괴적 혁신으로 표현할 만큼 현재의 가치가 완전히 새로운 것으로 대체되며 인류에 있어 또 다른 혁명이 정보통신기술이 발달이라는 이름으로 시작되었다.
이는 외식산업에도 영향을 미침에 따라 4차 산업혁명 기술의 핵심인 융복합 등을 통해 신기술과 서비스 등을 선보이고 있다. 예컨대 모바일 기술의 사용 확대 및 온디맨드의 방식 기반의 푸드테크, 패스트푸드업계및 커피전문점의 지능형 주문시스템 설치와 인공지능 서비스 등이 이에 대한 사례다.
이에 따라 이전과 같은 이분법적 경쟁구도에서 이업종 간, 기업 간의 협업으로 융복합이 제4차 산업혁명시대의 생존법으로써 재조명되고 있다.
따라서 본 논문에서는 외식산업에 있어 4차산업혁명의 새로운 기술발달이 미치는 영향을 SNS 빅데이터를 통한 과학적 마케팅 시사점을 통해 분석하고 소셜매트릭스를 이용해 미래 외식산업의 활용방법에 대해 설명하고 있다.

2. 이론적 배경
1) 제4차 산업혁명

제3차 산업혁명과 제4차 산업혁명의 구분 이유는 변화 속도와 범위, 시스템의 영향 측면으로 현재 변화의 속도가 이전과 비교했을 때 역사적으로 유례가 없을 정도로 빠르게 진행되고 이러한 변화는 생산, 관리, 거버넌스 측면의 모든 시스템 변화에 영향을 주고 있다.

참고자료

· 경성대학교 호텔관광외식경영학부 [제4차 산업혁명에서 SNS빅데이터의 외식산업 활용방안에 대한 연구] 2017.07.23
· 콘덴타 매거진 '2분안에 보는 4차 산업혁명 완벽정리!'
· 클라우스 슈밥의 제 4차 산업혁명 / 2016 다보스리포트
· 이민화 교수 자료 [4차산업혁명과 초생명사회]
· 서울경제 2016.11.30. ‘[이민화의 4차산업혁명] 욕망이 고용을 창출한다