(결과보고서) 1. 용액의 밀도 - 음료수의 당도

소개

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목차

1. 실험 데이터 및 처리
1) Part I: 표준곡선의 작성
2) Part II: 음료수의 당도 결정

2. 실험 결과에 대한 고찰

3. 다음의 질문에 답하시오.
1) 삼각 플라스크에 들은 용액의 질량을 측정할 때 마개를 하는 이유는 무엇인가?
2) 탄산음료의 밀도를 측정할 때 자석교반기를 사용하여 이산화탄소 기체를 완전히 제거하지 않는다면 밀도 측정 결과에 어떻게 영향을 미치겠는가?
3) 10% (w/v)의 설탕물 용액이 있다. 이 용액의 몰농도(molarity)는 얼마인가?

4. 참고문헌

본문내용

실험 결과에 대한 고찰
이번 실험에서는 용액의 밀도를 응용하는 예로서 시중에서 판매되고 있는 음료수 세 종류- 콜라, 다이어트 콜라, 환타-의 당도를 측정하였다. 시중에서 판매하는 일반 음료수는 극히 미량으로 들어있는 향과 식용 색소를 제외하면 물과 설탕으로만 이루어진 설탕물로 간주할 수 있다. 따라서 용액의 농도와 밀도의 비례관계를 이용하여 0%, 5%, 10%, 15% 설탕물 표준용액들의 밀도를 측정하고 이로부터 설탕물 용액의 농도와 밀도 사이의 관계를 나타내는 표준곡선을 그려내었고 이 표준곡선의 y축에 해당하는 밀도를 통해 음료수의 농도를 계산하였다.
용액의 밀도를 측정하기 위하여 먼저 용액의 질량을 측정하였다. 피펫으로 표준용액을 정확히 10.00ml 취하여 삼각플라스크에 담았고 전자저울로 각 용액의 무게를 정확히 측정하였다. 매 측정 시에는 삼각 플라스크와 파라필름을 이용하였다. 그리고 밀도 공식(d=m/v)을 이용하여 네 가지 표준용액의 밀도를 구하였다.

이렇게 구한 네 가지 표준용액의 밀도를 통해 아래와 같이 표준곡선을 작성하였다. 그래프에 사용한 표준용액의 밀도는 세 가지 밀돗값의 평균이다.

참고자료

· 기초일반화학 / 대한화학교재연구회 / 성광문화사 / 2008 / p. 71～73
· 식물학백과 / 한국식물학회
· Elements of Chemistry: Theoretical and Practical / Miller WA (1857) / p. 52,54
· 화학산책 / 여인형 / 대한화학회
· 화학백과 / 대한화학회
· 화학대사전 / 세화편집부 / 세화 / 2001
· 사이언스올 과학백과사전 / 한국과학창의재단
· What is standard curve?
· / ThePenguinProf / https://www.youtube.com/watch?v=0luczWOo0rQ
· 대학화학실험 / 한양대학교화학교재연구실 / 1999 / p.90-91
· 환경화학 / 김명서외 1 / 1992 / p.393-397
· 일반화학 / 일반화학 편집위원회 / 1997 / p. 30-32
· 두산세계대백과99 / 두산동아 CD-ROM / 1998