비누의 제조 결과레포트

목차

1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험시약
4. 실험방법
5. 결과레포트

본문내용

1. 실험목적
간단한 원료를 바탕으로 손쉽게 비누를 제조 할 수 있는 방법을 제시하고, 그 과정에서 일어나는 화학반응을 이해한다.

2. 실험원리
유지는 일반적으로 탄소수가 많은 고급 지방산(CnH2n+1COOH)인 stearic acid(C17H35COOH), palmitic acid(C15H31COOH), oleic acid(C17H33COOH) 등 과 glycerol(CH2OH)2CHOH과의 에스테르(CnH2n+1COO)3의 혼합물을 말하고 일반식은 다음과 같다.

CH2·OOC·R'
ㅣ
CH·OOC·R''
ㅣ
CH2·OOC·R''' (glyceride라고도 한다.)

glyceride는 알칼리와 함께 끓이면 비누화(saponification)가 일어나서 지방산의 알칼리 금속염(비누)과 글리세롤이 생긴다.이와 같이 탄소수가 많은 고급 지방산의 금속염이 비누이다.

참고자료

· 공학화학실험
· 두산 백과
· 첨부 자료
· 화학 용어 사전
· 화학 백과
· Basic 고교생을 위한 화학 용어사전