화학 및 실험 카페인 추출 레포트

소개

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목차

1. Subject
2. Date
3. Section & Name
4. Object
5. Principle
6. Procedure
7. Reagent & Apparatus
8. Reference

본문내용

4. Object: 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.

5. Principle:
1) 추출
(1) 정의
용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법
(2) 예시
① 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것, 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 것
② 고체에 포함되어 있는 화합물을 녹여내는 것
③ 수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 이용해서 추출하는 것

2) 혼합물
(1) 정의
두 종류 이상의 물질이 화학적 반응을 일으키지 않고 물리적으로 단순히 섞여 있는 물질이다.
(2) 분류
성분 물질들이 고르게 섞여 있느냐에 따라 균일혼합물과 불균일혼합물로 분류한다.
(3) 분류 방법
① 밀도 차를 이용하는 방법
② 용해도 차이를 이용하는 방법
③ 크로마토그래피를 이용하는 방법
④ 끓는점차이를 이용하는 방법

참고자료

· 이덕길/표준일반화학실험/대한화학회/66~72
· 화학교재연구회/줌달의 일반화학/사이플러스/537~541
· Peter Atkins 외 2인/화학의 원리/자유아카데미/103