일반생물학 및 실험 레포트 - 지질의 검출

목차

1. 제목
2. 일시
3. 실험배경
4. 실험 목표 및 내용
5. 이론적 참고사항
6. 재료 및 기구
7. 실험방법 및 순서
8. 실험결과
9. 논의
10. 참고문헌

본문내용

3. 실험배경
앞의 실험에서 탄수화물과 단백질 검출 실험을 했다. 그에 따라 시료에서 탄수화물과 단백질이 들어있을 때 어떤 용액을 써야 하는지 알고 시료에 어떤 영양소가 들어있는지 구분할 수 있게 되었다. 이에 더해 다른 영양소인 지질이 들어있는 시료의 경우 어떻게 검출하는지 알아보기 위해 지질 검출 실험을 실시한다. 또한, 지질의 종류가 다양하기 때문에 여러 종류의 지질의 용매에 대한 용해도를 알아본다.

4. 실험 목표 및 내용
- 생물체를 이루는 중요한 구성요소인 지질을 검출하고 여러 종류의 지질의 용매에 대한 용해도를 설명할 수 있다.
- 지질의 검출

5. 이론적 참고사항
생물체를 구성하는 물질 중 물에 녹지 않는 유기화합물을 통칭하여 지질이라 하는데 지방, 인지질, 스테로이드 등이 지질에 속한다. 이들 중 에너지 저장 물질인 지방은 글리세롤 한 분자에 지방산 세 분자가 결합된 물질인데 지방은 동물성 지방과 같이 포화 지방산으로 구성되어 있으면 상온에서 고체의 형태로, 반면에 식물성 지방과 같이 불포화 지방산을 가지고 있으면 액체상태로 존재한다. 또한 인지질은 소수성인 글리세롤과 지방산 외에 친수성인 인산기와 아미노산을 가지고 있는데, 인지질이 모여서 이중층을 형성한 것이 세포막의 기본 틀이 된다. 이 밖에 지방산이 없는 스테로이드는 부산피질 및 성호르몬으로 작용한다.

(1) 지방
지방은 탄수화물, 단백질과 함께 3대 영양소 중의 하나이다. 지방은 생체 내에서 이용할 수 있는 에너지원이면서 몸에서 사용되지 못한 여분의 에너지를 저장하는 역할도 수행하고 있다. 1g의 지방은 약 9kcal의 에너지를 발생시킨다.

참고자료

· K-MOOC, 일반생물학 및 실험, 지질의 검출 | 2-3 지질의 검출 | KangwonK001 강좌 내용 | K-MOOC, 2021.03.30
· 네이버 지식백과, 인지질, 인지질 (naver.com) , 2021.03.30
· 네이버 지식백과, 지방, 지방 (naver.com), 2021.03.30
· 네이버 지식백과, 콜레스테롤, 콜레스테롤 (naver.com), 2021.03.30