[식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 8일차

소개

식품영양학과 영양사 실습 일지입니다.
제이제이캐터링 회사 급식소 중 하나인 산업체(백화점) 에서 근무하고 직접 작성한 일지입니다.
교수님께서 깔끔하게 잘 정리했다고 한 번에 통과시켜주신 일지입니다.
실습 전후로 보시면 도움 많이 될거라 자신합니다. 실습일지 1일차부터 10일차 중 8일차며
다른 회차도 제 다른 게시물 통해서 보실 수 있습니다.

목차

1. 실습주제
2. 실습내용
3. 반성 및 소감

본문내용

➀ 검수
근무 시간이 바뀌고 아침 일찍 근무를 하게 되어 검수를 배우게 되었다. 검수는 발주한 식자재가 제대로 입고되었는지를 확인하는 업무이다. 확인할 때는 제품 품명, 수량, 상태를 파악한다. 채소류부터 고기류, 비식자재 종류까지 재고 확인 할 것이 상당히 많았다. 영양사는 입고된 모든 것들을 발주서와 비교하여 맞게 들어왔는지 확인한다.

참고자료

· 없음