일반화학실험 카페인 추출과 분리

소개글

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목차

1. Purpose

2. Theory
1) 혼합물 (Mixture)
2) 용해도 (Solubility)
3) 추출 (Extraction)
4) 분리 (Separation)
5) 분배계수 (Distribution coefficient)
6) 에멀젼 (Emulsion)
7) 염석효과 (Salting-out-effect)

3. Chemicals & Apparatus
1) 뷰흐너 깔때기, 감압플라스크, 분별깔때기, 아스피레이터
2) Brine(포화 NaCl)
3) Na2SO4, anhydrous
4) Dichloromethane

4. Procedure

5. Data & results

6. Discussion

7. Reference

본문내용

Purpose
혼합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.

Theory
혼합물 (Mixture)
물질은 크게 순물질과 혼합물로 나눌수 있고 순물질은 홑원소물질과 화합물로, 혼합물은 균일혼합물과 불균일 혼합물로 나눌 수 있다. 즉, 혼합물은 균일 혼합물과 화합물로 나눌 수 있는데 둘 다 두 종류 이상의 물질이 화학적인 반응을 하지 않고, 화학적인 결합 없이 물리적으로 단순히 섞여있다. 따라서 혼합물을 구성하고 있는 성분 물질들은 각각의 성질을 잃지 않고 그대로 가지고 있어 물리적 방법을 이용하면 순수한 물질들로 분리할 수 있다. 덧붙여 균일 혼합물과 불균일 혼합물은 이름에서 알 수 잇듯 성분 물질이 고르게 섞여있는지, 고르지 않게 섞여 있는지를 기준으로 나누며 불균일 혼합물의 경우 부분마다 성분 물질의 조성이나 성질이 다를 수 있다.

용해도 (Solubility)
용해도는 일정한 온도에서 용질이 용매 1000g에 녹을 수 있는 최대량으로 나타낸다. 따라서 용해도는 같은 물질이라도 용매의 종류가 달라지고, 온도가 달라지면 달라진다.

참고 자료

대한화학회, 표준화학실험 제 7판, 천문각, 2011, 66-71p