보고서 ) 상품 - 그릭요거트 보고서 작성

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론 – 상품: 그릭요거트
1) 그릭요거트 란?
2) 메뉴 선정의 배경
3) 신메뉴 개발
① 벤치마킹
② 제품 및 서비스 특징
③ 가격 결정
④ 메뉴판 디자인 및 구성
⑤ 최종평가

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
이 보고서는 메뉴상품개발론 강의를 통해 새롭게 개발한 상품 ‘그릭요거트보울’의 정보를 포함한 보고서입니다. ‘그릭요거트보울’은 최근 식품의 경향과 유명 제품의 벤치마킹을 통해 만들어낸 새로운 상품으로 본론에서는 ‘그릭요거트보울’에 사용되는 그릭요거트에 대한 내용과 메뉴 선정의 배경, 그리고 신메뉴를 개발하기 위한 과정을 작성하였습니다.

Ⅱ. 본론 – 상품: 그릭요거트보울(Greek Yogurt BOWL)
1) 그릭요거트 란?
그릭요거트(Greek Yogurt)는 그리스식 요거트란 뜻으로 그리스를 비롯한 지중해 연안 지역에서 인공 첨가물 없이 전통 방식으로 만들어 먹었던 요거트를 의미한다. 그릭요거트는 일반 요거트의 제작 과정에서 유청을 제거하는 과정을 가지기에 수분이 적어져 질감이 단단해지고 맛이 진해진다. 이렇게 만들어진 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 단백질이 약 1.5배 이상 함유되어 있으며 나트륨은 절반 이하로 줄어든다는 특징이 있으며 1g 당 1억 마리 이상의 유산균이 포함되어 있어 장 건강에 좋은 효능을 보인다.

참고자료

· 없음