지역사회간호학2 과제-학교 급식 식중독

소개

지역사회간호학에서 학교급식 식중독을 주제로 쓴 과제입니다. 꼼꼼히 작성했으니 후회없으실 겁니다. 쓰시고 에이쁠 받으세요! 화이팅!

목차

1. 현황 파악
2. 문제점 및 해결방안
3. 자신의 의견
4. 참고문헌

본문내용

1. 현황 파악
국민소득이 증대되고 핵가족화에 따른 맞벌이 가정이 증가․학교급식이나 직장급식 등 단체급식이 증가하고 외식문화 발달로 식중독 사고가 지속적으로 증가될 것으로 예상되고 있다. 최근 식중독의 특성은 식중독 발생원인이 다양화되고 있어 전통적인 세균성 식중독 이외에 바이러스에 의한 식중독이 증가하고 있다. 예를 들면 최근 서울시 용산중학교 등 13개 학교에서 1,506명이 Norovirus 에 의하여 식중독 발생하였다. 세균성 식중독은 균에 일정량 이상으로 감염된 식품을 섭취하였을 때에만 발생하지만 바이러스에 의한 식중독은 적은 균량 으로도 발생하며 사람으로부터 사람에게 전염이 가능하여 대량의 식중독 사고를 유발할 수 있다. 또한 바이러스에 의한 식중독은 전통적인 세균성 식중독과 달리 식품을 매개로 하지 않고도 발생하는 특성으로 예방․관리에 어려움이 있다.

참고자료

· 식중독 관리 현황 및 개선방안 논문 (김정선)
· 식중독 예방사업 중장기 계획연구 (한국보건산업진흥원 식품의약품안전청)
· 식품관리체계의 문제점 및 개선방안 법제현황