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소개글
IMViC test에 대한 예비레포트입니다.
목차
1. 제목
2. 실험목적
3. 이론
1) IMViC test
2) Indol 반응
3) VP 반응
4) Methyl red 반응
5) 구연산염 이용능 시험
4. 참고문헌
본문내용
1. 제목(Title)
IMViC test
2. 실험목적(Objective)
위생학적으로 오염지표균으로 쓰이는 대장균군에는 분변계의 E. coli이외에 다수의 장내세균과의 균속이 포함되고 있다. IMViC test를 행하여 이 분변계의 대장균과 비분변계의 균속을 구별한다. 또한 이 대장균군 분별시험법을 익힌다.
3. 이론(Theory)
1) IMViC test
식품을 오염시키는 대장군균 중 대장균 E. coli가 높은 빈도로 나타나는 경우 심한 분변오염을 받은 것이며, 또한 오염 후 얼마 되지 않은 것이고, Citrobacter freundii나 Enterobacter aerogenes가 높은 빈도로 나타나는 경우는 분변오염이 적게 된 것이며, 오염 후 경과시간이 오래 되었다고 추정할 수 있다.
참고 자료
한국식품과학교수협의회, 『식품(산업)기사 실기』, 지구문화사, 2008, pp. 34~36.
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