창업과경영 A+ [사업계획서] Healthy-HMR 건강 가정간편식 사업계획서

소개

건강 기능성을 더한 가정간편식(HMR) 창업 사업계획서

목차

1. 사업개요
2. 사업 필요성
3. 산업분석
4. 제품계획
5. 마케팅 전략
6. 재무계획
7. 조직구성 및 운영
8. 향후 추진계획

본문내용

1. 사업개요
건강 가정간편식(Healthy-HMR) 소개
건강 가정간편식(Healthy- Home Meal Replacement: HMR)은 저열량, 저염분, 고섬유소와 같은 건강 기능성을 더한 가정간편식(HMR)으로, 본 사업은 철저한 영양소 분석에 기반한 식생활 관리가 필요한 만성질환자나 고령층을 대상으로 가정간편식을 판매하는 것을 목표로 한다

기능성
저혈당식
저지방식
高식이섬유
저열량식

영양성
칼로리
영양균형
필수 영양소
나트륨 함량 제한

2. 사업 필요성
우리나라의 만성질환 현황 「2018 만성질환 현황과 이슈」, 질병관리본부
전체 사망의 80.8%
비감염성질환으로 인한 사망의 71%
심뇌혈관질환, 당뇨병, 만성호흡기질환, 암

사망원인
상위 10위 중 7개*
* 높은 순서로 암, 심장질환, 뇌혈관질환, 당뇨병, 만성하기도질환, 간질환, 고혈압성 질환
-> 흡연, 음주, 신체활동, 식습관 등의 건강생활습관에 대한 관리가 필요

식생활 변화로 HMR 시장 급증 `시니어` 세대 간편식 큰 손 부상

참고자료

· 융합금융처, 융합금융처 산업분석 리포트 2019-4호-음식료:간편식(HMR), 융합금융처, 2019.04
· 혁신성장전략회의, 5대 유망식품 육성을 통한 식품산업 활력 제고 대책, 기획재정부, 2019.12
· 질병관리본부, 「2018 만성질환 현황과 이슈」
· 전영선, “CJ도,이마트도,농심도 간편식 한마음...HMR 시장 4조원 시대”, 중앙일보, 2019.02.24, https://news.joins.com/article/23394186
· 전영선, “코로나로 판 키운 가정간편식…이번엔 ‘국·탕·찌개 전쟁’”, 중앙일보, 2020.05.21, https://news.joins.com/article/23781551
· 박종필, "올해는 삼시세끼 아닌 네끼식사“, 한국경제, 2020.03.22, https://www.hankyung.com/economy/article/202003220105i
· 범찬희, “‘라면 만큼 짜다’… 가정간편식(HMR) 꼼꼼히 따져야”, 시사위크, 2020.02.19, https://www.sisaweek.com/news/articleView.html?idxno=131117
· 이신영, “’필수영양소 부족하고 너무 짜’…가정간편식, 영양 불균형 우려”, 연합뉴스, 2019.01.03 https://www.yna.co.kr/view/AKR2*************030
· 이선애, “'영양·맛·식감 잡은' CJ제일제당 케어푸드…차세대 HMR 시장 주도”, 아시아경제, 2018.10.25, https://www.asiae.co.kr/article/*************760351
· CJ COOKIT, https://www.cjcookit.com/pc/main
· 피코크 밀키트, http://emart.ssg.com/specialStore/ssgpeacock/sub.ssg?ctgId=6000073847
· 한국야쿠르트 잇츠온, http://www.hyfresh.co.kr/main.do
· 동원 더반찬, https://www.thebanchan.co.kr/shop/initRegularMenu.action