식품미생물학실험, 토양으로부터 바실러스균(bacillus) 분리 및 관찰 A+레포트!

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 재료 및 방법
1. 실험재료
2. 실험방법

Ⅲ. 실험결과
1. LB-starch agar 배지에서 토양 시료 배양 결과
2. 투명환에서 얻은 미생물을 순수배양 결과
3. 순수배양 콜로니를 LB배지에 배양한 결과
4. 미생물 염색 결과
5. 미생물의 운동성 관찰 결과
6. 미생물의 크기 관찰 결과

Ⅳ. 고찰

Ⅴ. 참고문헌

본문내용

자연에 존재하는 미생물은 매우 많고 다양하다. 토양미생물은 토양에 서식하고 있는 세균, 사상균, 효모, 방선균 등 많은 미생물을 통칭하는 말이다.
세균은 에너지와 탄소원을 유기물로부터 얻는 유기영양세균(종속영양세균)과, 에너지는 무기물의 산화나 빛에너지로부터, 탄소원은 이산화탄소에서 얻는 무기영양세균(독립영양세균)으로 나누어진다. 또한 산소 요구의 유무에 따라 호기성(好氣性) 세균과 혐기성(嫌氣性) 세균으로 나누어진다. 세균은 식물유체 등 유기물의 분해에 관여하고 질소고정 및 탈질작용을 영위하는 중요한 그룹을 포함하는데, 무기영양세균은 질산생성작용과 황·철·망간 등 무기원소의 산화에 관여하며 토양의 물질순환의 중요한 담당자이다.
방선균은 세균과 사상균의 중간에 위치하는 유기영양생물로 다양한 유기물을 기질(基質)로 해서 생육하며 키틴의 분해에 관여한다.
사상균은 이용하는 유기물의 종류에 따라 당류(糖類)사상균·셀룰로오스 분해사상균·리그닌 분해사상균으로 나누어지며, 세균에 비해 일반적으로 내산성(耐酸性)이 강해, 특히 산성토양에서 유기물 분해에 중요한 작용을 한다.
이와 같이 다양한 토양미생물 중 이번 실험에서는 토양에 서식하는 세균 중 바실러스균에 대한 실험을 할 것이다. 바실러스균은 내생포자를 가지고 있어 열, 건조 등의 극한 조건에도 내성이 있기에 이번 실험의 선택 균이 되어 실험을 진행하였다. 포자형성은 세포 내에서 내성 포자가 형성되는 위치에 따라 분류학적으로 이용되므로 중요한 형질 중 하나라고 할 수 있다. 또한 바실러스는 주모성 편모를 가지고 있기 때문에 운동성 또는 비운동성이다. 이를 이용해 운동성을 알아보는 실험도 진행할 수 있다.
이번 실험의 목적은 토양에 존재하는 많은 미생물 중 아밀라아제를 만들어내는 바실러스균을 분리하고 특징을 알아보는 것이다. 이 실험을 통해 세균의 크기, 포자염색을 통한 포자의 유무, 미생물의 운동성을 확인하는 방법을 배우게 될 것이다.

참고 자료

한국미생물학회, 바실러스, 미생물학백과, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5703607&cid=61232&categoryId=61232
과학백과사전, 토양미생물, 사이언스올
농업용어사전: 농촌진흥청
[과학에세이] 질긴 생명력, 내생포자 /김지연- http://www.kookje.co.kr
식품의약품안전평가원, 고추장 등 장류에서의 바실루스 세레우스 위해성평가, 2019