탄수화물의 검출 결과 리포트

소개

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목차

Ⅰ. 이론 및 원리
1. 탄수화물 (carbohydrate)
1-1. 탄수화물 (carbohydrate)이란?
1-2. 탄수화물의 생체 내 기능
1-3. 탄수화물의 종류
1-4. 글리코시드 결합 (glycoside bond)
2. 탄수화물 정색 반응
2-1. 베네딕트 검사 (Benedict’s test)
2-2. 바포오드 검사 (Barfoed’s test)

Ⅱ. 가설 설정(Setting up hypothesis)

Ⅲ. 실험(Experiment)
1. 실험재료 (Materials)
1-1. 베네틱트 검사 (Benedict’s test)
1-2. 바포오드 검사 (Barfoed’s test)
2. 실험 방법 (Methods)
2-1. 탄수화물의 검출

Ⅳ. 결과
1. 베네딕트 (Benedict)
2. 바포오드 (Barfoed)

Ⅴ. 참고 문헌

본문내용

1-1. 탄수화물 (carbohydrate)이란?
탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 세 원자로 이루어져 Cn(H2O)m의 구조를 가지는 유기화합물이다.

구성 원소
C : H : O = 1 : 2 : 1

구조식
Cn(H2O)m

생명 시스템을 구성하는 주요 화합물로 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산이 있다. 그 중 탄수화물은 자연에서 발견되는 가장 많은 양의 분자로 단백질, 지방과 함께 필수 영양소이며, 생물체의 구성 성분과 에너지원으로 사용된다.
1-2. 탄수화물의 생체 내 기능
1. 구조다당류
생물체의 구성성분으로 구조를 유지하는 다당류를 구조다당류라고 한다. 식물의 세포벽을 만드는 섬유소(cellulose), 곤충의 외피를 만드는 키틴(chitin), 동물의 연골이나 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴(chondroitin sulfate) 종류 등이 포함된다.
2. 영양다당류
활동의 에너지원으로 생물체 내에 저장된 다당류를 영양다당류라고 한다. 식물은 탄소동화작용을 함으로써 이산화탄소와 물로 포도당(glucose)을 합성한 후 녹말 형태로 저장하고, 동물은 다른 생물에서 탄수화물을 섭취하여 글리코겐(glycogen) 형태로 간에 저장된다.
1-3. 탄수화물의 종류
탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라서 단당류, 이당류, 다당류로 구분된다.
1. 단당류 (monosaccharide)
단당류는 탄수화물 중에서 가수분해해도 더 이상 분해되지 않는 당류를 말하며, 다당류를 형성하는 기본 단위이다. 단당류는 첫 번째 탄소가 알데하이드기를 가지는 알도오스와 두 번째 탄소가 케톤기를 가지는 케토오스로 분류되며, 탄소의 수에 따라 트라이오스(triose, 3탄당), 테트로스(tetrose, 4탄당), 펜토스(pentose, 5탄당), 헥소스(hexose, 6탄당), 헵토스(heptose, 7탄당) 등으로 8, 9탄당까지 있다.

참고자료

· Campbell NA, Williamson B, Heyden RJ, Biology: Exploring Life (2006), Boston, Massachusetts: Pearson Prentice Hall. ISBN 0-13-250882-6 .
· Carbohydrates, Royal Society of Chemistry, http://www.rsc.org/Education/Teachers/Resources/cfb/Carbohydrates.htm(2018.05.03)
· Haike Ghazarian, Brian Idoni, and Steven B. Oppenheimer (2012), A glycobiology review: carbohydrates, lectins, and implications in cancer therapeutics, ELSEVIER, 113, 236-247p
· [네이버 지식백과] 탄수화물[carbohydrate] (생화학백과)
· [위키백과] 탄수화물. from https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%83%84%EC%88%98%ED%99%94%EB%AC%BC
· [네이버 지식백과] 베네딕트반응 (두산백과) from http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1170048&cid=40942&categoryId=32315
· [네이버 지식백과] 단당류[monosaccharide] (화학백과)
· Basic 고교생을 위한 화학 용어사전
· [도서] 핵심 일반생물학 실험서
· 탄수화물 검정 - 생물닷컴
· 베네딕트 방법에 의한 환원당 측정 - HAPPYCAMPUS!
· [네이버 블로그] 탄수화물의 검출 및 소화효소 (너희들이 원하는 그 정보)
· [농촌진흥청 국립식량과학원] Barfoed반응.
· http://www.nics.go.kr/contents/page.do?m=700000557&homepageSeCode=crop_info&contentsId=196
· [네이버 블로그] 바포오드 검사, 베네딕트 검사
· http://genetic2002.blog.me/20009380300