대학 화학 실험 : 포도주 알코올/알콜 함량 분석

목차

1. 주의사항
2. 실험기구
3. 실험방법
4. 실험결과
5. 계산
6. 고찰
7. Quiz

본문내용

주의사항
1. 급격한 온도 상승을 방지하기 위해 천천히 가열한다
2. 리비히 냉각기의 기울기를 조절하여 증류액이 흘러나올 수 있도록 한다
3. 설치된 증류장치의 모든 연결부위 틈을 teflon tape로 충분히 감아 막아준다
4. 물 중탕기의 온도가 높으므로 목장갑을 꼭 착용한다
5. 리비히 냉각기를 타고 흐르는 수증기는 계속 닦아준다
→ 수증기가 흘러내려 100ml 비커에 담기면 실험의 오차로 작용할 수 있다

실험 기구
• 250ml 둥근바닥 플라스크
• 10ml, 100ml 눈금실린더
• 100ml 비이커
• 리비히 냉각기
• 물 중탕기
• 소주
• 온도계
• 고무호스
• Teflon tape

실험방법
① 실험 시작 전 중탕기를 켜고 가열한다
② 50ml의 소주를 눈금실린더로 측정하여 250ml 둥근 바닥 플라스크에 담은 후 50ml
소주의 질량을 측정한다
③ 설치된 증류장치에 250ml 둥근 바닥 플라스크를 연결하여 클램프로 고정시킨다
④ 증기의 온도가 80℃ 근처에 다다를 때까지 관찰한다
⑤ 일정하게 유지되던 온도가 오르기 시작하면 실험을 종료한다
⑥ 100ml 비커에 담긴 증류액의 질량과 부피를 측정한다
⑦ 결과처리 → 증류액의 밀도를 이용하여 알코올 질량%와 부피%를 계산한다.

참고 자료

화학교재연구회, 『현대일반화학실험』, 드림플러스 ,103p