[생화학실험]산도 측정 결과레포트(결과계산과정, 오차분석,고찰 자세함)

소개

"[생화학실험]산도 측정 결과레포트(결과계산과정, 오차분석,고찰 자세함)"에 대한 내용입니다.

목차

1. 실험재료 및 실험방법
1) 실험재료
2) 실험방법

2. 실험결과
1) 지시약을 이용한 유기산 정량
2) pH meter를 이용한 유기산의 양 정량

3. 고찰

4. 출처

본문내용

1)실험재료: 페놀프탈레인 지시약, 비커, 식초, 삼각플라스크, 흰 종이, 0.1N NaOH 표준용액, 뷰렛, pH meter, 증류수, 스포이드, pH paper

2)실험방법
(1)지시약을 이용한 유기산의 양 측정
①식초 약 5g을 비커에 담는다.
②메스실린더에 식초를 담고 증류수로 100ml가 될 때까지 채운다.(증류수는 색 변화를 보기 위함과 희석의 용이성을 위해 넣어줌.)
③100ml 삼각플라스크에 시료용액 25ml를 취한다.
④스포이드를 이용하여 삼각플라스크에 페놀프탈레인 지시약 3방울정도를 가해준다.
⑤지시약의 색 변화를 잘 확인하기 위해 아래 흰 종이를 받친다.
⑥뷰렛을 이용하여 0.1N NaOH 표준용액으로 적정한다.

참고자료

· 도영숙, 황혜정, 구자일, 윤광로/2005년/우리나라 사과 일부 품종의 유기산 함량/37권6호/922p
· 그림으로 본 식품분석 및 위생실험/김덕웅,신성균,유준철,임혜영/석학당/222-223p