예비6_Enzyme activity assay A+ 예비레포트

목차

1. 실험 목적
2. 바탕 이론
3. 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
효소의 정의 및 효소의 활성에 대해 이해하고 생성물의 농도를 UV spectrophotometer를 이용하여 측정해 본다.

2. 바탕 이론

(1) 효소

- 효소란?

효소란 단백질의 일종으로 반응을 일으키는 촉매제 역할을 한다. 효소는 화학 촉매제의 일종이지만 몇 가지 관점에서 볼 때 차이가 있다. 화학 촉매에 의한 반응은 대부분 높은 온도와 압력, 매우 높거나 낮은 pH 상태에서 일어나지만 효소에 의한 촉매 반응은 100℃ 이하의 온도, 낮은 압력, 중성에 가까운 pH 상태에서 일어난다. 또한 효소는 화학 촉매제보다 기질과 생성물에 대한 특이성이 높다. 그러므로 효소에 의한 반응은 거의 부산물을 만들지 않는다.
효소의 이름은 끝에 -ase의 접미사가 붙는다. 아밀로스(amylose)의 분 해효소인 아밀라제(amylase)와 같이 작용하는 기질 이름 위에 붙는 경우와 알코올 탈수소화효소(alcohol dehydrogenase)처럼 촉매가 작용하는 반응명칭 뒤에 붙는 경우가 있다.

- 효소의 작용

효소는 기질과 결합하여 효소-기질 복합체(enzyme-substrate complex)를 형성함으로써 반응의 활성화 에너지(activation energy)를 낮추는 촉매 역할을 한다. 어떤 물질들이 모여서 화학반응을 하려면 이 물질들이 서로 결합하거나 충돌할 만큼 에너지를 가져야 하는데, 이런 상태가 되는 데 필요한 에너지를 그 물질의 활성화 에너지라 한다. 효소는 이런 활성화 에너지를 낮추어 줌으로써 생물체 내의 화학반응을 촉진시킨다.
Figure 1에서 볼 수 있듯이 효소에 의해 촉매되지 않은 반응은 활성화 에너지(Ea)가 많이 필요하지만, 효소에 의해 촉매된 반응은 활성화 에너지(Ea')가 더 적게 필요하다. 두 가지 반응 모두 반응하기 전의 에너지와 반응이 끝난 후의 에너지는 같다. 즉, 두 반응 모두 반응 전과 반응 후의 에너지 차이는 같다. 다만 효소는 반응이 시작하기 위해 필요한 활성화 에너지를 낮추어 줌으로써 반응이 좀더 쉽고 빨리 일어날 수 있도록 도와주는 역할을 한다.

Figure 1. 효소에 의해 촉매작용을 받은 반응과 받지 않은 반응의 활성화 에너지 비교

참고 자료

www.cheric.org, 3장 효소 및 그 응용, PDF 파일
GaryD.Christian 외 2명(2015), “분석화학”, 자유아카데미, p.475~477, 492~496
바이오디젤 생산을 위한 리파아제 고정 부직포의 효소활성화 “ / 동국대학교 / 김예진 외 4명