중화미각 서평

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그런 말이 있다. 음식에 대한 사랑보다 진실한 사랑은 없다. 그렇듯 음식이란 인간의 생존에 필수불가결인 존재이며 쾌락을 만족시킨다. 이 책은 중국으로의 초대를 음식을 통해 하는 책이다. 이보다 유혹적인 초대가 또 있을까 ? 나 또한 태국의 음식인 팟타이를 처음 먹고 태국에 대한 여행 다짐을 갖고 이후 여행한 적이 있는 만큼, 중국 또한 그렇게 매력적인 음식이 많을까? 하는 기대와 중국음식이라는 친근감이 동시에 들었다. 목차를 보니 내가 아는 음식은 5가지 뿐이었다. 양고기를 좋아하는 나로서는 양러우 즉 솬양러우가 제일 끌려 먼저 페이지를 펼치게 되었다. 솬양러우는 맑은 국물에 끓여 얇게 썬 양고기를 가볍게 익히는 방식으로 참깨 소스를 찍어 먹는다. 특히 추위가 강했던 북방지역의 음식이다. 중국인들은 양을 우리가 돼지 소를 먹듯, 자주 먹고 좋아한다.

참고 자료

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