A+ 과제 비타민에 대한 보고서 현대인의 건강과 영양

소개

현대인의 건강과 영양 과목에서 비타민에 대한 보고서입니다.
A+받은 과목의 과제이며 과제 반영 점수 확인 고득점하였습니다.

목차

1. 비타민이란?
1) 비타민의 정의
2) 비타민의 분류

2. 비타민 결핍증
1) 비타민 결핍증이란?
2) '비타민 D' 결핍증
3) 대표적인 결핍증

3. 비타민 처방 사례

4. 비타민 관련 기사
1) 기사 스크랩
2) 기사 내용정리 및 느낀점

5. 참고문헌

본문내용

1. 비타민이란?
1) 비타민의 정의
비타민(vitamins)은 매우 적은 양으로 인체의 물질 대사나 생리 기능을 조절하 는 필수적인 영양소이다.

2) 비타민의 분류
일반적으로 비타민은 지용성과 수용성으로 분류된다.
① 지용성 비타민
지용성 비타민은 지방이나 유기용매에 녹는 비타민으로 비타민 A, D, E, F, K, U가 있다. 수용성 비타민보다 열에 강하여 조리과정 중 비교적 덜 손실되 어 지방과 함께 흡수된다.
② 수용성 비타민
수용성 비타민은 물에 녹는 비타민으로서 비타민 B복합체, 비타민 C, 비오틴, 폴산, 콜린, 이노시톨, 비타민 L, 비타민 P 등이 있다.

2. 비타민 결핍증
1) 비타민 결핍증이란?
비타민 섭취량의 저하로 발생하는 질병이다. 비타민은 인체에서 자체적으로 합 성되지 않기 때문에 매일 식사를 통해 공급해야 하는데 부족할 시 결핍증에 걸릴 수 있다.

2) 비타민 D 결핍증
비타민 D는 달걀노른자, 생선, 간 등에 들어 있지만 대부분은 햇빛을 통해 자외 선이 피부에 자극을 주면서 합성된다. 그러나 최근 자외선 차단 크림을 바르고 다니는 사람들이 많아지면서 비타민 D 부족 현상이 나타나고 있다. 또한 겨울철 에는 야외활동이 적기 때문에 일조량부족으로 인한 비타민 D 결핍이 오기 쉽다.
비타민 D는 골격 형성에 필요한 칼슘을 흡수시키는 데 기여하는 것으로 알려졌 다. 체내에 흡수된 칼슘을 뼈와 치아에 축적시키며, 신장에서의 칼슘과 인산염이 재흡수되는 것을 돕는다. 혈액 내에 칼슘과 인산염의 농도가 적절히 유지되는 것 은 뼈의 석회화에 반드시 필요하다.
이렇게 비타민 D는 뼈 성장에 필수적인 영양소로 충분히 공급 받지 못하면 구 루병, 골다공증, 다발성 경화증 등의 발생위험이 증가한다.

참고자료

· 비타민의 정의와 분류
· 두산백과
· http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1106366&cid=40942&categoryId=32312
· 도서 ‘파워푸드 슈퍼푸드’(네이버 지식백과)
· http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777209&cid=42776&categoryId=42783
· 비타민의 기능, 급원식품, 결핍증
· <임상간호와 영양>, 정담미디어, 2013년
· 도서 ‘다이어트 가이드’中 비타민 섭취 가이드 (네이버 지식백과)
· http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2109570&cid=51038&categoryId=51038
· 비타민 결핍증
· 네이버 지식백과 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1610010&cid=50314&categoryId=50314
· 비타민 D 결핍증
· 네이버 블로그
· http://blog.naver.com/hackiss/220925661045
· 도서 ‘파워푸드 슈퍼푸드’(네이버 지식백과)
· http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777211&cid=42776&categoryId=42783
· 구루병
· 네이버 지식백과 http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=926825&cid=51007&categoryId=51007
· 이미지, 네이버 블로그
· http://blog.naver.com/epi6636/110104553616
· 비타민 간호처방 사례
· 네이버 블로그
· http://blog.naver.com/dkqls92?Redirect=Log&logNo=220322355876
· 다음 블로그 [우공이산]
· http://rapa1966.tistory.com/386
· 경향신문 <의술과 인술>
· http://news.khan.co.kr/kh_news/khan_art_view.html?artid=200909091730265&code=900303
· 비타민 관련 기사
· 코메디닷컴 뉴스
· http://www.kormedi.com/news/article/1221903_2892.html