식영과수석 현 막학기 휴학생 여러가지 단백질 분석법의 장,단점 [영양화학 및 실험]

소개

●식영과수석 현 막학기 휴학생●
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목차

1. Biuret method
2. Lowry method
3. Ultraviolet(UV) method
4. Dye binding method(Bradford method)
5. Ninhyndrin method

본문내용

1. Biuret method

● 장점
- Kjeldahl 법 보다 덜 비싸다: 빠르다 (30분 이내로 끝낼 수 있다) & 간편하다
- Lowry 법이나 UV absorption 법 보다 색의 변화량이 적다.
- peptide 나 protein가 아닌 물질에서 나온 nitrogen 은 검출할 수 없다.

<중 략>

4. Dye binding method (Bradford method)

● 장점
- 빠르고 간단하다. 재생가능하며, 비싸지 않다. (한번에 처리 가능)
- 색의 전개가 5분 이내에 일어나고, 적어도 30분에서 1시간 동안 안정적으로 유지된다.

참고자료

· 없음