본 실험의 Thin Layer Chromatography를 이용하여 여러 시료(Oleic acid, Linoleic acid, Triglyceride, Monoolein, Triolein)의 Rf값을 측정하여 대두유의 Rf와 비교하며 그 결과가 나타난 이유에 대해 분석하는 것을 목적으로 한다. 그 방법에 대해 간략히 서술하자면 먼저 대두유 5g을 정칭한하여 둥근플라스크에 취하고 CHCl3 : methanol(1 : 1) 혼합액을 가해주며 방치시키고, 항량된 둥근플라스크의 무게를 측정한 다음 깔때기에 filter paper를 깔고 Na2SO3를 넣은 다음 sample을 걸러 항량된 둥근 플라스크에 주입한다. 이후 Evaporator를 이용하여 용매를 제거하고 CHCl3의 양을 계산해서 넣는다. TLC 전개를 위해 plate에 연필로 하단부로부터 3cm 위치에 표기하며, 이동상의 elution 위치는 spot할 위치로부터 15cm 위에 표기한 후 용매를 TLC chamber에 넣고 12시간 정도 활성화 시킨다(이 작업은 조교님들이 먼저 진행해주셨다). 이후 TLC 판에 Standard samples와 sample을 spot시키고, TLC chamber 안에 TLC판을 넣고 전개시키고 TLC판을 황색으로 발산하고 가열시켜 발색을 진행한다.
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