도시락산업, 외식아이디어, 외식산업 공모전 ppt

목차

1. 직장인의 식사 소비형태 분석
1) 주제선정이유
2) 직장인의 식습관 패턴 8가지
3) 아니었던 것에 대한 호기심
4) swot분석을 통한 전략과제도출

2. 도시락 시장성 분석
1) 경쟁환경분석
2) 고객환경분석
3) 비즈니스 모델
4) 4p분석
5) 비용분석

3. 전략수립, 컨셉도출, 제안
1) Targeting
2) 타회사와의 차별성(inbody)
3) 식단구성

4. 전략확장
1) 홍보전략
2) 도시락의보증

5. 결론도출

본문내용

• 주제 선정 이유
선택의 폭이 좁은 직장인들을 대상으로 한 다양한 선택의 기회를 도시락이라는 형태로 제공할 수 있는 가능성
예전과 다르게 바른 먹거리에 대한 관심고조와 편의성과 속도를 추구함에 따른 의식변화로 인해 도시락을 선정
SWOT분석을 통해 강점과 기회가 많은 도시락산업을 추진할 수 있는 가능성 발견

• 직장인의 식습관 패턴 8가지
카페인 섭취 과다
과음
식후흡연
저녁과식
아침식사거름
날것선호
적은 물 섭취
15분 내의 빠른식사

• 아니었던 것에 대한 호기심
바른 먹거리 도시락 프랜차이즈
* 변화하는 시대
- 바른 먹거리에 대한 관심이 고조
- 편의성과 속도
- 자기만족적인 의식구조 형성 생활의 질 강조
* 옛날의 도시락
시간과 비용, 정성이 많이 드는 식품으로서 자주 접하지 못하는 음식의 형태.

참고 자료

없음