탄수화물 단백질 지방 검정 예비레포트 A+

목차

1. 실험제목

2. 목적

3. 서론
1) 탄수화물 [carbohydrate, 炭水化物]
2) 단백질 [protein, 蛋白質]
3) 지질 [lipid, 脂質]
4) 베네딕트 반응 [Benedict's reaction]
5) 뷰렛반응 [biuret reaction]
6) 수단Ⅲ용액 [Sudan Ⅲ solution]
7) 실험재료 및 실험 방법

4. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목 :
탄수화물, 단백질, 지질의 검정

2. 목적 :
생물체의 구성 요소이자 주요 물질인 고분자 화합물 탄수화물, 단백질, 지질의 구성과 기능을 이해하고, 검정법을 익힌다.

3. 서론 :
1) 탄수화물 [carbohydrate, 炭水化物]
단당류, 소당류와 다당류
탄수화물은 그것을 구성하는 단위가 되는 당의 수에 따라 단당류·소당류·다당류로 구분한다. 예를 들어, 포도당은 단당류의 일종으로 녹말을 형성하는 기본 단위가 되기도 한다. 녹말은 그 단위가 되는 포도당이 무수히 많이 연결되어 만들어진 분자로 다당류에 속한다. 단당류는 한 개의 분자가 가지는 탄소의 수에 따라 다시 삼탄당(트리오스)부터 칠탄당(헵토스)까지 분류된다. 포도당(글루코스)은 탄소수가 여섯 개이기 때문에 육탄당(헥소스)이라 부른다. 소당류는 몇 개의 단당류가 글리코시드 결합을 통해 연결된 것으로, 단당류가 2개 결합한 것을 이당류라고 하며, 슈크로스·말토스 등이 그 예이다. 같은 식으로 3개가 결합한 것을 삼당류, 4개가 결합한 것을 사당류라 부른다.

참고 자료

http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1152195&cid=40942&categoryId=32098 두산백과 - 탄수화물
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=424158&cid=42411&categoryId=42411 생명과학대 사전 - 단백질
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=422644&cid=42411&categoryId=42411 생명과학대 사전 - 지질
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1170048&cid=40942&categoryId=32315 두산백과 - 베네딕트 반응
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1105203&cid=40942&categoryId=32279 두산백과 - 뷰렛 반응
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1252291&cid=40942&categoryId=32251 두산백과 - 수단 III 용액
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=3344325&cid=47339&categoryId=47339 학생백과 - 영양소의 검출