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소개
면역력과 식품 영양성분(셀레늄)의 관련성에 대한 영문논문 요약 보고서입니다.
셀레늄 섭취가 양의 성장,항산화 능력, 면역 반응에 끼치는 영향에 대해 다루고 있습니다.
영문논문을 해석하고 요약하였으며 논문의 데이터에 대한 해석까지 기술했습니다.목차
Ⅰ. 서론-셀레늄(Se)을 면역력 관련 영양성분으로 선택한 이유와 의의
Ⅱ. 논문요약 – 초록, 연구목적, 연구 준비와 연구 방법, 연구결과, 고찰, 결론본문내용
셀레늄은 인체의 기능을 유지하는데 필요한 극미량 원소로, 스웨덴의 화학자 베르셀라우스에 의해 발견된 무기질이다. 1996년 미국 의학회지의 보고에 의하면 매일 200ug의 셀레늄을 복용할 경우 암 발생률이 63%, 대장암의 발생률은 58%, 폐암의 발생률은 46% 감소한다고 한다. 이를 근거로 셀레늄은 암에 대한 면역력을 강화하여 암의 발병률을 낮춰 준다는 해석을 할 수 있다.
셀레늄은 적혈구의 글루타치온 페록사이다제(glutathione peroxidase, GSH-Px)의 구성요소로, 이미 형성된 과산화물이나 유해한 활성산소를 제거하여 면역력 강화에 중요한 역할을 한다는 것이 점점 강조되어. 현대에 매우 중요한 영양소로 인정되고 있다(서광희 외 3인 영양학, 지구문화사, 2013).
따라서 면역체계에 있어 셀레늄은 항산화 성분의 구성분일 뿐만 아니라, 항산화비타민인 비타민E와 함께 세포를 공격해 면역체계를 깨는 유해성분의 활성을 억제하여, 면역력 강화에 큰 역할을 할 것이라 생각했다.참고자료
· Selenium supplementation influences growth performance, antioxidant status and immune response in lambs / N. Kumar, A.K. Garg, R.S. Dass, V.K. Chaturvedi, V. Mudgal, V.P. Varshney / Animal Feed Science and Technology 153 (2009), p77-87태그
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