서가앤쿡

소개글

서가앤쿡 기업환경분석과 성공요인및 서가앤쿡 SWOT분석과 마케팅전략 사례분석및 서가앤쿡 문제점과 해결방안 제시 레포트입니다.

서가앤쿡의 현재상황과 성공요인및 마케팅전략에 살펴보고 한 발 더 나아가 새로운 발전방향을 정립하여, 서가앤쿡의 미래전략방향에 대하여 모색해 보았습니다..

목차

1. 서가앤쿡 기업소개

2. 외식산업 시장환경분석

3. 서가앤쿡의 성공요인

4. 주요메뉴과 가격소개

5. 경쟁자와 비교분석 ( VS 미즈컨테이너)

6. 서가앤쿡 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

7. 서가앤쿡 마케팅전략
(1) 이벤트 및 홍보전략
(2) 고객맞춤 마케팅
(3) SNS마케팅
(4) 차별화된 마케팅
(5) 마케팅믹스 4P전략

8. 서가앤쿡의 문제점과 해결전략 제언
(1) 현 문제점
(2) 해결전략 제시

본문내용

1. 서가앤쿡 기업소개
대구 동성로에서 시작한 서가앤쿡은 대구 사람이면 한번쯤 줄을 기다려 먹어보았을 것이다. 서가앤쿡은 2006년에 오픈하여 현재 전국 92개의 매장을 오픈할 정도로 급속하게 성장하고 있고 서울을 포함해 많은 지역에서 대구에 본점으로 벤치마킹을 하러 찾아오곤 한다. 그 이유는 무엇일까? 서가앤쿡은 ‘홈 메이드 홈 메이트’ 그들의 슬로건처럼 마치 소중한 사람들과 함께 모여 저녁식사를 하는 소중함을 우리에게 선사하여 든든한 한 끼 식사를 제공한다. 특히 메뉴 주문은 1인 1메뉴라는 편견을 깨고, 2인 1메뉴라는 독특한 서비스 문화를 만들어 내면서 젊은 남녀 고객들뿐만 아니라, 모든 연령층의 고객들에게 많은 사랑을 받고 있다.

2. 외식산업 시장환경분석
(1) 사회적 환경(건강식 욕구 증대)
사회적 환경에 의한 영향으로는 건강식에 대한 욕구증대를 뽑을 수 있다. 단순히 배를 채우 기 급했던 예전과는 다르게 국민의 소득이 증가하면서 여유가 생기고 이제는 건강에 대해 눈을 돌릴 수 있는 여유가 생겼다. 건강식에 대한 국민들의 욕구가 나날이 늘어나고 있는 시점이다

(2) 문화적 환경(신세대 인구비율 증대, 식당이미지 전환, 세계화)
문화적 환경으로는 신세대 인구비율이 증가하면서 젊은 층을 중심으로 서구풍의 음식점을 찾는 현상이 두드러지고 있다는 것이다. 상업성이 좋은 것으로 판단한 신구업체의 참여로 급격한 증가를 보이고 있으며, 신세대 취향에 맞는 디자인을 만드는데 주력하고 있다. 또한 레스토랑이라는 장소가 단순한 먹는 공간이 아닌 대화나 여가의 장소로 식당이미지가 전환 되고 있는 시점에서 패밀리레스토랑 업체 간의 인테리어 및 익스테리어 차별화 경쟁도 점점 치열해지고 있다.
그리고 세계화로 인한 패밀리 레스토랑의 해외 진출도 시작되었는데 프랜차이즈 사업 전개를 시작한 카후나빌의 중국 진출을 시작으로 한식 패밀리레스토랑 한국이 해외 진출을 준비하고 있는 등 패밀리 레스토랑은 다른 어떤 외식업체보다도 치열한 경쟁을 하고 있다.

참고 자료

없음