영유아 교육기관에서 시간 연장반을 위한 일주일간의 식단제공 계획표를 작성하시오

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유아를 위한 식단 계획 시 고려할 점
2. 시간 연장반을 위한 일주일간의 식단제공 계획표(영아 대상, 만 1세 연령의 영아)

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
한 끼를 구성하는 식품을 식사구성인의 각 식품군이 포함되도록 다양하게 구성한다. 양질의 단백질과 칼슘을 충분히 공급하면서 지방과 콜레스테롤 섭취량을 너무 제한함으로써 에너지와 필수지방산 부족 및 지용성 비타민의 흡수저해가 초래되니 않도록 식단을 구성해 주어야 한다.
육류는 철, 아연, 비타민 B¹²의 좋은 급원이므로 충분히 포함시키며, 신선한 채소와 과일은 비타민과 무기질의 좋은 급원이므로 충분히 포함시킨다. 우유 및 유제품은 반드시 포함하고, 유아들은 같은 음식은 쉽게 싫증을 내므로 주기적인 메뉴로 구성해 주는 게 좋다.
본문에서는 앞에서 살펴보고 있는 내용과 관련하여 영유아 교육기관에서 시간 연장반을 위한 일주일간의 식단제공 계획표를 작성하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 유아를 위한 식단 계획 시 고려할 점
- 영양적 필요를 충족시켜 유아에게 필요한 일일권장량을 고려하여 각 식품군이 포함 되도록 해 주어야 한다.

참고 자료

김계자, 영유아건강 및 영양교육의 이론과 실제, 동문사, 2000
김연진, 송주미, 유아건강교육, 동문사, 2009
김정해, 엄태식, 이수경, 이영근, 유아건강교육, 청구문화사, 1992